肉末萝卜干

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夏天有一道萝卜干送白粥或送面条那是最好的搭配，比起那些大鱼大肉都吃得舒服来得清爽，我们家几乎每周必备，喜欢这道菜的亲可以试试，又香又脆很开胃哦！

肉末萝卜干的用料

萝卜干 1个 肉末 适量
（细长）青辣椒 2个 （红色）米辣椒 2个
蒜米 2，3瓣 白糖 少许
鸡精 少许 盐 少许
耗油 适量 酱油（生抽） 适量
肥肉 适量 葱花（葱白） 3根

肉末萝卜干的做法

肉末萝卜干的做法图解1

步骤1

去菜市买整个的萝卜干，这种比较脆，洗净切好
肉末萝卜干的做法图解2

步骤2

切好后用清水泡一会（因为萝卜干很咸，把它的咸味泡掉）
肉末萝卜干的做法图解3

步骤3

尝了下还是咸的就继续泡第二次，把第一次的水倒掉换清水
肉末萝卜干的做法图解4

步骤4

泡到还有一点点咸味就好（大概十几分钟，也不能泡太久，不然会不脆的）然后拿个漏勺过滤，滤干水份，锅烧热，不放油，直接把萝卜干倒入锅中翻炒，炒干水份
肉末萝卜干的做法图解5

步骤5

切些肥肉炼油，油出来了，肥肉像油渣形状就好了，可以把切好的蒜米，肉末放入锅中爆香，再放青红辣椒，倒点耗油
肉末萝卜干的做法图解6

步骤6

（忘了拍萝卜干倒入的过程，亲们就将就看下吧）再把萝卜干倒入，撒适量糖，鸡精，酱油翻炒均匀，根据个人口味调式，调好就可以出炉了

肉末萝卜干的烹饪技巧

肥肉也可以放五花肉，练出的油会很香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-19

©本菜谱的做法由 美食滴诱惑999 编写，未经授权不得转载

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