香菇豆腐鲫鱼汤

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我厨(上海)生鲜一站购,从此告别菜市场!全球优选食材,自建全程冷链物流,12道工序确保食材新鲜,12000平米自动化中央厨房,全品类新鲜到家,我厨净菜免洗免切。 鲫鱼和豆腐都富含营养,呼之欲出的细嫩豆腐,搭配一尾处理干净的新鲜鲫鱼,香菇的鲜味将口感提升,一锅好汤就此诞生。简单煮出一锅奶白色的鱼汤,蛋白质很容易被身体消化吸收。 更多内容请关注我厨生鲜

香菇豆腐鲫鱼汤的用料

净鲫鱼(400g以上) 绢豆腐1盒
整个鲜香菇50g 葱段20g
姜片20g 我厨调味汁1号2包
油三汤匙 黄酒1/2汤匙

香菇豆腐鲫鱼汤的做法

香菇豆腐鲫鱼汤的做法图解1

步骤1

鲫鱼和香菇冲洗干净备用;
香菇豆腐鲫鱼汤的做法图解2

步骤2

在鲫鱼的两边切上花刀,香菇和豆腐切成1厘米的厚片备用;
香菇豆腐鲫鱼汤的做法图解3

步骤3

锅中放入三汤匙油(约45g)烧热后,放入鲫鱼煎至两面微黄,烹入黄酒,放入姜片加入1300g开水,大火烧开后转中火煨15分钟至汤汁浓稠(奶白色),加入香菇和豆腐再煮两分钟;
香菇豆腐鲫鱼汤的做法图解4

步骤4

根据个人口味加入我厨调味汁,撒上葱段即可。

香菇豆腐鲫鱼汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-05-20

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