蛋包面

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　　蛋包饭应该是从日本那儿兴起来的吧？把炒好的米饭包在蛋皮里，另类造型的蛋炒饭呀。我这捣鼓冷面入了魔，灵光乍现，能包饭，为啥不能包个面？！应该能，绝对能！好，说干说干，包起来看看。老爸酷爱面条，所以我参加这个活动就是做面条。祝老爹福寿绵长~

蛋包面的用料

荞麦冷面 50克 鸡蛋 2个
菜花、青菜 适量 小西红柿 4个
自制辣酱 适量 蚝油、蕃茄酱 适量
洋葱 半个

蛋包面的做法

蛋包面#德国MIJI爱心菜#的做法图解1

步骤1

先煮冷面，沸水煮几分钟，尝一下断了生就行了，捞出来泡冷水。 炒面用的材料有：西红柿、洋葱、青菜、菜花，手边有啥用啥呗，都切小块。用新做的牛肉酱炒个面这是现成的。炒面时还会用到蕃茄酱、蚝油。
蛋包面#德国MIJI爱心菜#的做法图解2

步骤2

锅中入油适量，下洋葱块炒香；放入西红柿和菜花翻炒；西红柿出汁后，放入牛肉酱。用老干妈、阿香婆，甚至火锅底料也未尝不可，自由发挥好了。
蛋包面#德国MIJI爱心菜#的做法图解3

步骤3

炒融后，菜花也熟了，就放入沥过水的冷面。这个面条很光滑弹性好，用来炒面不会出很多淀粉糊成一坨，很适合炒着吃呢。
蛋包面#德国MIJI爱心菜#的做法图解4

步骤4

炒匀，尝味，按需要添加蕃茄酱和蚝油，也可以加一点花椒粉、黑椒粉之类的。再炒一会儿，入味后，放入青菜块，炒匀即可。
蛋包面#德国MIJI爱心菜#的做法图解5

步骤5

出锅备用。
蛋包面#德国MIJI爱心菜#的做法图解6

步骤6

两个鸡蛋打散，加一小勺牛奶进去更松更嫩喔！不粘锅里刷油，想更香就用黄油。把蛋液倒入，摊满锅底。
蛋包面#德国MIJI爱心菜#的做法图解7

步骤7

一见有凝固迹象，就把炒好的面铺到蛋皮上，只铺一半。周围留空地儿。我这为了拍个图，蛋皮边有点凝固过了，完全凝固了一会儿就不好粘上啦！马上把另一边盖上去，把边边按住让它们粘在一起，形成一个半圆形。
蛋包面#德国MIJI爱心菜#的做法图解8

步骤8

得，齐活，成了。用一个盘子接住倒扣出来也行；用铲子小心的铲到盘子里也行。
蛋包面#德国MIJI爱心菜#的做法图解9

步骤9

然后就是造型了，拗吧~~~话说美丽的造型促进食欲也是正常功能吧，哈哈。
蛋包面#德国MIJI爱心菜#的做法图解10

步骤10

蛋包炒面，其实味道不错哟~~~

蛋包面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-20

©本菜谱的做法由 石绿花青 编写，未经授权不得转载

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