~蔓越莓杏仁脆饼(Biscotti)~

精品
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Biscotti,是一种意大利咖啡饼干。用面粉鸡蛋和各类干果坚果制成,酥香干脆,适合配合espresso或者浓浓的红茶来吃。 参与活动: #黑人牙膏多效护理、一招致胜#

食材清单

低粉 160g 黄油 50g
蔓越莓果干 50g 杏仁片 50g
鸡蛋 一个 幼砂糖 20g
泡打粉 4g 1g
朗姆酒 10g

烹饪步骤

~蔓越莓杏仁脆饼(Biscotti)~的做法图解1

步骤1

准备工作: 1、朗姆酒倒入蔓越莓中,放置一小时,使其膨胀吸收; 2、杏仁片提前烤一下,160度上下管3分钟。
~蔓越莓杏仁脆饼(Biscotti)~的做法图解2

步骤2

黄油室温软化,加入幼砂糖及盐;
~蔓越莓杏仁脆饼(Biscotti)~的做法图解3

步骤3

用打蛋器打发至颜色变浅;
~蔓越莓杏仁脆饼(Biscotti)~的做法图解4

步骤4

鸡蛋分三次倒入,搅拌均匀后加下一次;
~蔓越莓杏仁脆饼(Biscotti)~的做法图解5

步骤5

直至鸡蛋液全部倒完,打发成细腻的脂状;
~蔓越莓杏仁脆饼(Biscotti)~的做法图解6

步骤6

低筋面粉及泡打粉混合后,放入打好的黄油中;
~蔓越莓杏仁脆饼(Biscotti)~的做法图解7

步骤7

用刮刀略拌后放入蔓越莓干及杏仁片;
~蔓越莓杏仁脆饼(Biscotti)~的做法图解8

步骤8

揉成团;
~蔓越莓杏仁脆饼(Biscotti)~的做法图解9

步骤9

面团整形成1厘米厚,宽8厘米的长条状,置于烤盘中 入预热后的烤箱,175度,上下管,中层,烘烤15分钟;
~蔓越莓杏仁脆饼(Biscotti)~的做法图解10

步骤10

烘焙结束,将面团取出,略放凉后,用刀把面团切成每片约1.5厘米的厚片,切面朝上,铺在烤盘中;
~蔓越莓杏仁脆饼(Biscotti)~的做法图解11

步骤11

入预热后的烤箱,160度,上下管,中层,继续烘烤12分钟;

创建时间:2016-05-20 21:28:14

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