双色半熟芝士（6寸）——湿润型

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吃过好利来的半熟芝士以后就忘不了了，但是真的不便宜而且有添加剂！所以自己多次尝试，终于做出了这款味道口感都非常接近的芝士蛋糕。

双色半熟芝士的用料

戚风蛋糕 1片 奶油奶酪 250g
牛奶 75g 糖 75g
酸奶（稠） 50g 蛋黄 2个
淀粉 7.5g（5+2.5） 可可粉 4g
柠檬汁 1勺半 香草精 7滴

双色半熟芝士的做法

双色半熟芝士（6寸）——湿润型的做法图解1

步骤1

一片戚风蛋糕准备好，放入到6寸模具中，如果是活底模具，在模具外面包上一层锡纸，并预热烤箱200度，将烤盘中放上水，放到烤箱最下层
双色半熟芝士（6寸）——湿润型的做法图解2

步骤2

奶油奶酪，加糖，拌匀
双色半熟芝士（6寸）——湿润型的做法图解3

步骤3

翻拌至其细腻后，加入酸奶和牛奶
双色半熟芝士（6寸）——湿润型的做法图解4

步骤4

拌匀后分两次加入两个蛋黄，拌匀后再加入一勺柠檬汁和香草精，拌匀
双色半熟芝士（6寸）——湿润型的做法图解5

步骤5

取出五分之二的奶酪糊，筛入5g淀粉，拌匀
双色半熟芝士（6寸）——湿润型的做法图解6

步骤6

将拌好的奶酪糊倒入模具内，放入预热好200度的烤箱内(第二层)，烤20分钟
双色半熟芝士（6寸）——湿润型的做法图解7

步骤7

余下的奶酪糊，筛入4g可可粉和2.5g淀粉
双色半熟芝士（6寸）——湿润型的做法图解8

步骤8

拌匀
双色半熟芝士（6寸）——湿润型的做法图解9

步骤9

等原味奶酪烤好以后，取出模具，将可可奶酪糊倒入模具中，再次入烤箱，先160度烤40分钟，然后在200度烤10分钟
双色半熟芝士（6寸）——湿润型的做法图解10

步骤10

出炉后，待其晾凉后，放入冰箱冷藏2-3个小时，然后脱模，开始享用吧~

双色半熟芝士的烹饪技巧

好利来的半熟芝士就是蛋糕打底，所以我也用的蛋糕，大家如果喜欢饼干底的，也可以用饼干打底。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-21

©本菜谱的做法由 超爱鬼故事的爱罗 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 杯子蛋糕 烤 下午茶 甜

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