健康低卡【香蕉全麦麦芬】

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一款低热量高纤维的全麦麦芬，制作方便，别具风味，很适合给孩子当早餐。

香蕉全麦麦芬的用料

全麦面粉 150g	泡打粉 8g
肉桂粉（选用） 4g	豆蔻粉（选用） 1g
盐 1g	玉米油 15m l
鸡蛋（大个） 1个（60g左右）	香草精 5m l
熟透的香蕉 1根（中等大小）	蜂蜜 30-45m l
酸奶（质地浓稠） 60m l	蓝莓 70g

香蕉全麦麦芬的做法

步骤1

烤箱预热190度，面粉、泡打粉、肉桂粉、豆蔻粉、盐混合过筛备用。

步骤2

熟透的香蕉捣成泥（用搅拌机也可以）。

步骤3

香蕉泥中加油、酸奶、鸡蛋液、香草精、蜂蜜搅拌均匀。

步骤4

酸奶要选择质地浓稠的酸奶，最好是希腊酸奶。

步骤5

将粉类和香蕉糊快速拌匀，至无干粉就可以了，不要过度搅拌，否则影响麦芬的发起。

步骤6

将蓝莓裹少许面粉备用。

步骤7

将蓝莓拌入面糊中。

步骤8

倒入麦芬模。这个方子的量可以制作底部直径5cm的麦芬6个。

步骤9

190度烘烤20-25分钟，到内部面糊完全成熟，牙签插入无湿面糊带出，出炉冷却一会儿，开吃！

步骤10

低热量的健康全麦麦芬完成，作为全家人的营养早餐最合适不过了。趁热吃更好吃哦。

香蕉全麦麦芬的烹饪技巧

啰嗦几句：1.如果家里的全麦粉麦麸含量较少，质地不够蓬松的话，为了使麦芬更好地发起，可以将2-4tbs的全麦粉替换成低筋面粉。2.一定要选择熟透的香蕉，麦芬的口感和味道才会好。3.蜂蜜的含量根据口味适当的条件，但尽量控制在30ml-45ml。4.蓝莓可以换成其他喜欢的水果或果脯。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-21

©本菜谱的做法由 April的厨房日记编写，未经授权不得转载

分类：香下午茶亲友聚餐 7-17岁甜

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