【真的有翅】碗仔翅

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补充胶原蛋白

【真的有翅】碗仔翅的用料

花胶 3-4大块 海参 2个
鱼翅头 4-5大块 大干贝 1个
干鱿鱼 1个 虾干 10-15个
黑木耳 5个 根据大小自己定 黄花菜 5-10个
粉丝 1个 鸡胸肉 1大块
姜片 2片 鸡骨 数个
盐 适量 鸡精 适量
老抽 1勺 胡椒粉 适量
香菜 适量 浙醋 适量
香油 适量 薯粉 1勺

【真的有翅】碗仔翅的做法

【真的有翅】碗仔翅的做法图解1

步骤1

首先发好海参，泡透花胶，鱼翅头和大干贝 ，其他材料也一并泡好！将所有泡好的材料切丝备用！
【真的有翅】碗仔翅的做法图解2

步骤2

我买的是鲜鸡，起了鸡骨加入姜片熬制汤底、鸡胸肉和鸡骨一起煲制 一个小时！分开鸡骨和鸡胸肉！
【真的有翅】碗仔翅的做法图解3

步骤3

熟的鸡胸肉手撕备用！
【真的有翅】碗仔翅的做法图解4

步骤4

将所有备用食材除了鸡胸肉和粉丝k外，其他的一并倒入鸡汤底的砂锅 大火烧开 转小火熬制1.5小时或2小时 直至汤变浓稠，然后下入鸡丝粉丝
【真的有翅】碗仔翅的做法图解5

步骤5

备好薯粉加水，当汤变浓稠后放入勾芡，并加入老抽 盐 鸡精 胡椒粉，搅拌均匀
【真的有翅】碗仔翅的做法图解6

步骤6

将碗仔翅盛入碗中 根据个人口味 加入浙醋 香油 香菜 ！
【真的有翅】碗仔翅的做法图解7

步骤7

成品
【真的有翅】碗仔翅的做法图解8

步骤8

真的有翅哦！

【真的有翅】碗仔翅的烹饪技巧

文火熬制1.5-2小时左右。不要太久 怕海参会融化掉！最后才根据个人需要放浙醋 香油和香菜 还可以放点熟白芝麻！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-21

©本菜谱的做法由 X﹏X❤Melody 编写，未经授权不得转载

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