自制蘑菇辣酱

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恬淡如水xtr
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儿子喜欢吃辣椒酱，自制的更营养更安全。

蘑菇辣酱的用料

豆油 200g 平蘑 250g
胡萝卜 2个 花生碎 100g
白芝麻 100g 东古一品鲜黄豆酱 1盒
白糖 适量

蘑菇辣酱的做法

自制蘑菇辣酱的做法图解1

步骤1

胡萝卜切成小丁
自制蘑菇辣酱的做法图解2

步骤2

平蘑抄好后切成小丁。
自制蘑菇辣酱的做法图解3

步骤3

花生无油炒熟去红皮打成花生碎。
自制蘑菇辣酱的做法图解4

步骤4

豆油加热放入郫县豆瓣炸香炸熟。
自制蘑菇辣酱的做法图解5

步骤5

郫县豆瓣酱小火炸时间长一点，不断搅拌，防止糊。
自制蘑菇辣酱的做法图解6

步骤6

放胡萝卜丁炸熟
自制蘑菇辣酱的做法图解7

步骤7

放平蘑炒一炒，小火熬。平蘑刚放入时油被吸干了，别急，小火炒一会油就又出来了。
自制蘑菇辣酱的做法图解8

步骤8

这个过程一定要耐心，把平蘑中的水份都熬出去，油也出来了，把平蘑中的水份熬干，要不断搅拌。
自制蘑菇辣酱的做法图解9

步骤9

放花生碎、白芝麻，继续熬。
自制蘑菇辣酱的做法图解10

步骤10

倒入东古一品鲜黄豆酱。
自制蘑菇辣酱的做法图解11

步骤11

放糖，适量。
自制蘑菇辣酱的做法图解12

步骤12

熬一下就好，等待凉后放入玻璃密封盒中放入冰箱冷藏。可以拌面、拌饭、卷菜吃。

蘑菇辣酱的烹饪技巧

如果放点瘦牛肉也很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-22

©本菜谱的做法由 恬淡如水xtr 编写，未经授权不得转载

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