清真红烧牛尾

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天翼天成
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色泽金红，咸鲜醇厚，软烂不噻。

清真红烧牛尾的用料

牛尾 一根 鸡汤
酱油 盐 适量 香油 适量
白糖 适量 甜面酱 适量
淀粉 适量 味精 适量
葱段 适量 姜片 蒜片 大料 桂皮 适量

清真红烧牛尾的做法

步骤1

尾按骨节剁成段，用水浸泡干净，放开水锅中煮透，捞出洗去血水。

步骤2

锅上火放香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味，下入甜面酱炒匀，下入酱油、盐、桂皮、白糖、鸡汤、清水、牛尾烧开。

步骤3

用微火煮至九成熟时，将牛尾捞出分码在蒸碗内，再上锅蒸烂。

步骤4

将蒸牛尾扣入盘内。

步骤5

汤汁沥在炒勺内上火，加入酱油、味精，用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在牛尾上即可。

清真红烧牛尾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-22

©本菜谱的做法由 天翼天成 编写，未经授权不得转载

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