此冷面绝对比饭店的好吃一百倍

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相继吃了三家餐厅的冷面,难吃的我七窍流血!我必须靠自己的厨艺挽救自己了!

此冷面绝对比饭店的好吃一百倍的用料

小麦冷面 250g 牛肉 6片
黄瓜 半根 火腿 半根
圣女果 六个 辣白菜 一片
鸡蛋 1个 香菜 适量
适量 白糖 一勺
雪碧 适量 芝麻 适量
辣椒酱 适量

此冷面绝对比饭店的好吃一百倍的做法

此冷面绝对比饭店的好吃一百倍的做法图解1

步骤1

提前至少俩小时泡冷面。
此冷面绝对比饭店的好吃一百倍的做法图解2

步骤2

把需要的配菜切好。黄瓜、火腿、辣白菜切丝,圣女果、熟牛肉切片,鸡蛋切两半,香菜切小段。
此冷面绝对比饭店的好吃一百倍的做法图解3

步骤3

煮冷面,这个步骤很重要!一不小心就会煮烂或煮硬!我煮了一分半,劲道正好。自己可以拉抻冷面试验,有弹性不会断即可。捞出来之后用冷水不断冲泡,然后沥干放一边备用。
此冷面绝对比饭店的好吃一百倍的做法图解4

步骤4

调冷面汤。我做的是两人份,一大碗水就够了。先加入适量醋,再加入一勺糖。
此冷面绝对比饭店的好吃一百倍的做法图解5

步骤5

我的法宝来了--雪碧!在冷面汤里加适量雪碧,味道超级好的!关于用量,自己掌握,调冷面汤的时候要时不时尝一下,直到自己满意。
此冷面绝对比饭店的好吃一百倍的做法图解6

步骤6

冷面加汤,摆好配菜。

步骤7

最后,撒芝麻,放一勺朝鲜族辣椒酱即可。

此冷面绝对比饭店的好吃一百倍的烹饪技巧

正宗的朝鲜族冷面都是用的荞麦冷面,黑色的那种,无所谓啦,都一样好吃!酸甜可根据自身口味来调哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-05-22 20:13:37

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