樱桃蛋挞-长帝贝贝CRWF32AM烤箱

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蛋挞是以蛋浆为馅料倒入由牛奶及蛋黄混合而成的蛋浆制成，烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。樱花才下枝头樱桃又上舌尖，没有使用玉米淀粉，口感更嫩滑，几个樱桃蛋挞便可以成为一个美好的下午茶。

樱桃蛋挞的用料

蛋挞皮 9只	蛋黄 2只
牛奶 170g	炼乳 30g
细砂糖 30g	新鲜樱桃适量

樱桃蛋挞的做法

步骤1

将成熟樱桃用淡盐水浸泡20分钟，再用流动的水冲洗，控干

步骤2

蛋白分离取蛋黄，其他食材称量

步骤3

将牛奶，蛋黄，炼乳，细砂糖混合打散，搅拌均匀静置备用

步骤4

利用较粗吸管帮樱桃去核

步骤5

每个蛋挞皮中放一颗樱桃果肉

步骤6

将步骤3的蛋奶浆过滤两次

步骤7

轻倒进蛋挞皮8-9分满

步骤8

再放入两颗樱桃做装饰

步骤9

烤箱预热

步骤10

可手机启用阿里小智，设置上下火185度，时间20分钟进行烘烤即可

樱桃蛋挞的烹饪技巧

1、蛋挞皮在烘烤过程中会有些收缩，所以不要将挞浆倒的太满 2、若不喜欢过嫩口感，可在步骤3中加入6g玉面淀粉 3、樱桃烘烤中会出水，底部樱桃不宜放太多从前烘烤蛋挞需将放蛋挞的烤盘放置烤箱最下层，烤10分钟后再将烤盘移至中层。长帝贝贝CRDF32A烤箱的立方体空间设计不仅能满足蛋糕“长个”的空间需求，而且为更多烘焙甜点提供了便利，蛋挞只要放在中层即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-23

©本菜谱的做法由阿阿阿宜编写，未经授权不得转载

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