家常卷心菜

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卷心菜是平常百姓家最常见的一种蔬菜，做法也是非常多的， 只不过现在的卷心菜貌似品种繁多，前几天朋友带给我一颗她家自己种的卷心菜，长得特别大，叶儿却很薄，还有点生硬，不太适合生拌，所以就用各种炒制来消灭它哈哈…… 今天就利用家里现有的配料，配合外婆乡小榨菜籽油，吃起来味道也别具风格哦。

卷心菜的用料

卷心菜 250克 家乡肉 35克
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 50克 微辣香菇酱 10克
盐 1克 生抽 5克
糖 15克 清水 30克
葱花 适量

卷心菜的做法

家常卷心菜#舌尖上的外婆香#的做法图解1

步骤1

卷心菜洗净后撕成小块，家乡肉切片。
家常卷心菜#舌尖上的外婆香#的做法图解2

步骤2

干净的锅内倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油50克。
家常卷心菜#舌尖上的外婆香#的做法图解3

步骤3

油7成热时，放入肉片煸炒至肉变色。
家常卷心菜#舌尖上的外婆香#的做法图解4

步骤4

放入卷心菜，继续翻炒几下。
家常卷心菜#舌尖上的外婆香#的做法图解5

步骤5

加入其他调料，翻炒至卷心菜微软。
家常卷心菜#舌尖上的外婆香#的做法图解6

步骤6

放入适量清水，盖上锅盖大火焖上1分钟。
家常卷心菜#舌尖上的外婆香#的做法图解7

步骤7

撒上葱花，即可出锅。
家常卷心菜#舌尖上的外婆香#的做法图解8

步骤8

卷心菜的烹饪技巧

1、这次的卷心菜比较生硬，所以最后加了点清水焖了一下。 2、因为家乡肉有一点咸味，又加了微辣香菇酱，所以盐和生抽的量少一点。 3、我家不吃味精所以没有加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-23

©本菜谱的做法由 s姐_絮 编写，未经授权不得转载

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