蒜苔姜爆鸭丝

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小时候,每次去外婆家,总会有一顿丰富的大餐等着我。虽说都不是什么名贵菜肴,但是那份情是无价的。鸭肉的细嫩鲜美,姜丝与红彩椒的热辣如火,爆炒将姜味沁入鸭肉,酱香味的勾芡将全部鸭丝裹住,锁住鸭肉的鲜味,入口柔嫩,回味甘甜。

蒜苔姜爆鸭丝的用料

鸭脯肉 200g 蒜苔 150g
生姜 适量 红彩椒 30g
生抽 2ml 蚝油 2ml
料酒 2ml 少许
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 5ml

蒜苔姜爆鸭丝的做法

蒜苔姜爆鸭丝#舌尖上的外婆香#的做法图解1

步骤1

准备材料,鸭脯肉洗净切丝,加料酒盐拌匀,蒜苔洗净切段,红彩椒切条
蒜苔姜爆鸭丝#舌尖上的外婆香#的做法图解2

步骤2

起油锅,加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油5ml
蒜苔姜爆鸭丝#舌尖上的外婆香#的做法图解3

步骤3

下姜丝煸炒
蒜苔姜爆鸭丝#舌尖上的外婆香#的做法图解4

步骤4

加入腌制好的鸭丝,煸炒后盛出
蒜苔姜爆鸭丝#舌尖上的外婆香#的做法图解5

步骤5

油锅里留油,下蒜苔段,煸至蒜薹表面皱起
蒜苔姜爆鸭丝#舌尖上的外婆香#的做法图解6

步骤6

下炒好的鸭丝
蒜苔姜爆鸭丝#舌尖上的外婆香#的做法图解7

步骤7

放入彩椒丝,调入生抽、蚝油调味炒匀即可

蒜苔姜爆鸭丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-05-23

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