芝士焗番薯「厨娘物语」

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厨娘物语c小鹿

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总是被追着问快点出甜品，那这期就来个“首先要有烤箱”系列吧~ 芝士焗番薯是小鹿个人很喜欢的一道甜品，它就像灰姑娘一样，虽然表外朴实，但内心却十分甜美。大大的一口芝士番薯，突然有种想恋爱的感觉~ 简单又甜美的食物，有什么理由不试试呢？

芝士焗番薯的用料

番薯 250克	黄油 20克
白砂糖 10克	切达芝士 20克
鸡蛋一个	牛奶 500毫升
苹果一个

芝士焗番薯的做法

步骤1

番薯洗净，放入微波炉内，中高火叮10分钟。

步骤2

趁热取出切成两半，挖出薯蓉装碗内备用。

步骤3

加入20克黄油，20克芝士，10克糖，搅拌至光滑湿润。（用量要按照自己买的番薯进行适当调整，如果番薯很甜可以少加些糖，很干可以加些牛奶，不爱吃太腻的芝士和黄油都可以适当减少）

步骤4

番薯皮要保持2毫米左右的厚度，这样可以让烤制的时候不容易裂开变形。

步骤5

把搅拌好的薯蓉装回番薯里，压紧填实。

步骤6

表现铺上一层芝士，再刷一层蛋黄液

步骤7

烤箱200度，预热3三分钟。再把芝士番薯放进烤箱，调至180度烤20分钟（烤制期间注意观察表面芝士的情况，防止过焦）

步骤8

光吃甜品没有喝的怎么行？等待期间做一杯简单的苹果奶昔。（一颗苹果切小块和500毫升牛奶一起放入原汁机中，完成后倒在杯子里。因为芝士焗番薯已经很甜了，所以苹果奶昔就不用放糖啦！）

步骤9

时间到取出番薯，装进盘子内。趁热开吃吧！（一定要趁热哦，冷掉口感会大打折扣！）

芝士焗番薯的烹饪技巧

惯例送贴士！一定要看啊喂！~ 1.番薯尽量选择细长型的。圆滚滚的可能会立不住，造型也不好看。 2.什么芝士都可以！做出来都好吃！超市里随便买都行，片状也可以，撕成小块用。喜欢有拉丝的童鞋，可以买马苏里拉芝士。我用的切达芝士，拉丝不明显，但奶香味很足。 3.大家烤箱温度会有细微偏差，烤制的时候注意观察不要烤焦就可以了~ 4.苹果牛奶是可以一起吃，番薯蛋黄也可以一起吃。引起腹泻或者中毒是要考虑剂量的，离开剂量谈毒性都是耍流氓！100克苹果中的果酸含量仅0.5%，和牛奶的蛋白质凝结成块的量非常少，也不会改变其营养价值，腹泻可能性很低。蛋液在这里也只是薄薄一层，共食产生胀气的说法也几乎是忽略不计的。外界相传的食物相生相克，没有剂量说明的都是不负责任的说法！希望大家不要过度相信，适量食用有利于身体健康，过度食用都会引起问题。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-23

©本菜谱的做法由厨娘物语c小鹿编写，未经授权不得转载

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