辣椒炒肉

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果冻豆233
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很经典的一道湘菜

辣椒炒肉的用料

五花肉 青椒
蒜 生抽

辣椒炒肉的做法

步骤1

五花肉切成薄片，用生抽腌制一下，辣椒切滚刀，蒜切碎，不要特别碎。

步骤2

锅内留一点点点点水，放五花肉（因为是土猪肉，所以可以出油），若是用植物油炒的，锅内放比平时炒菜多一点的油

步骤3

出油后稍微炸一下，也可以不炸，个人不喜欢肥肉，所以会炸干一些

步骤4

锅内留底油，小火放蒜炒香，炒至辣椒表面看起来起泡。

步骤5

放刚刚炒熟的五花肉，大火爆炒

步骤6

加盐，根据自己口味加味精或鸡精

步骤7

完成

辣椒炒肉的烹饪技巧

看似简单的辣椒炒肉，却有大大的学问。 1、辣椒和肉的比例要3:5。 2、用猪油炒比植物油好吃很多。 3、关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-24

©本菜谱的做法由 果冻豆233 编写，未经授权不得转载

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