生烤羊肉串

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西北菜中最早为大家所熟知，也是普及度最高的，莫过于羊肉串了，不管在大江南北的任何城市，随处可见戴着瓜皮帽唱着歌大声叫卖羊肉串的新疆人，他们热情如火的歌舞，和那火辣辣的羊肉串，就这样以一种鲜明的印记留在了人们的心里，让人入口回味，滋味无穷。

生烤羊肉串的用料

羊肉 500克 孜然 10克
盐 1小勺 红辣椒粉 10克
料酒 5克 生粉 半小勺
油 15克

生烤羊肉串的做法

生烤羊肉串的做法图解1

步骤1

选择肥瘦适中的羊肉
生烤羊肉串的做法图解2

步骤2

斜切成大小重量基本相同的滚刀块，每块重5克，切出的羊肉呈菱形状
生烤羊肉串的做法图解3

步骤3

加入盐、红辣椒粉、料酒、生粉和少量油腌渍30分钟
生烤羊肉串的做法图解4

步骤4

用竹签按照羊肉的对角串起
生烤羊肉串的做法图解5

步骤5

码入铺好锡纸的烤盘
生烤羊肉串的做法图解6

步骤6

将羊肉串表面刷少量油

步骤7

撒上孜然和少量红辣椒粉，放入温度为240度的烤箱内烤制5分钟，然后翻面再烤3分钟，至表面烤成金黄色，即可取出食用

生烤羊肉串的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-24

©本菜谱的做法由 果冻豆233 编写，未经授权不得转载

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