【一人食】日式猪排饭 简单快速

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-Cassius清辰-
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记得大二的时候 日语选修课来了日本交换生 他们问我最喜欢吃的日料是什么 我当时的回答是:カツ丼 也就是猪排饭！他们一脸惊讶的看着我觉得我选的东西也太日常了一点 可能一般人会说刺身寿司什么的吧 但我就是觉得猪排饭超好吃啊

日式猪排饭的用料

猪排 120-200g 洋葱 半颗
鸡蛋 1个 面包糠和面粉 适量
汤汁 ↓↓↓ 水 50ml
糖 一小匙（5ml） 酱油 一大匙（15ml）
味淋 一大匙（15ml） 木鱼粉 一点

日式猪排饭的做法

【一人食】日式猪排饭 简单快速的做法图解1

步骤1

准备一块猪排 如果有骨头和皮的话切掉它们 建议保留皮下面的一点肥肉 炸出来真的超好吃 当然不喜欢的可以切掉 猪排不要太薄 大概2cm厚
【一人食】日式猪排饭 简单快速的做法图解2

步骤2

肥肉和筋（？）的地方划几刀（如图） 这样做是为了防止炸的时候猪排蜷缩变形 然后用砸猪排的锤子或者擀面杖敲一敲（如果比较薄或者比较大就不要敲啦）
【一人食】日式猪排饭 简单快速的做法图解3

步骤3

一面撒上一点盐 然后裹上薄薄的一层面粉
【一人食】日式猪排饭 简单快速的做法图解4

步骤4

猪排裹上打散的鸡蛋 然后包裹上面包糠 鸡蛋不用打的太散 因为是一人食 我们的鸡蛋待会还会排上用处不浪费！！
【一人食】日式猪排饭 简单快速的做法图解5

步骤5

裹好面包糠的猪排就可以待炸啦
【一人食】日式猪排饭 简单快速的做法图解6

步骤6

（插播）如果只是做日式炸猪排的话 猪排炸完浇上酱汁就可以吃了 如果他们想看具体的炸猪排教程 给我留言让我知道 如果要求多的话我就会做～其实差不多主要就是一些配菜什么的
【一人食】日式猪排饭 简单快速的做法图解7

步骤7

切半个洋葱 我这里切了一个 但最后没有都用
【一人食】日式猪排饭 简单快速的做法图解8

步骤8

热油 把筷子放进去筷子开始冒泡就说明油温收了 可以下猪排炸了！因为我们是一人食 那种用很多油对我们来说就很浪费 所以油量大概稍微厚一点一层就够了
【一人食】日式猪排饭 简单快速的做法图解9

步骤9

猪排炸至双面金黄即可 放在一样沥油（我在底下垫了一张天妇罗纸吸油） 差不多后切成长条（如下图）
【一人食】日式猪排饭 简单快速的做法图解10

步骤10

按照一开始给出的比例调配汤汁 这两个可能比较难找 如果没有木鱼粉就不用了也可以 没有味淋的话可以多加一点糖然后一大匙料酒
【一人食】日式猪排饭 简单快速的做法图解11

步骤11

汤汁和洋葱加到小锅里 盖上盖子煮大约3分钟知道洋葱软下来
【一人食】日式猪排饭 简单快速的做法图解12

步骤12

三分钟后加入猪排 然后倒入之前剩下的蛋液 盖上锅盖煮大约20-30秒 就可以出锅了
【一人食】日式猪排饭 简单快速的做法图解13

步骤13

猪排和汤汁一起浇在饭上！！！配上味增汤和小菜 开动吧！召し上がれ！

日式猪排饭的烹饪技巧

图片可能有点多 其实只是介绍的比较仔细 真的很简单也很方便～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-24

©本菜谱的做法由 -Cassius清辰- 编写，未经授权不得转载

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