海参虾仁云吞

精品
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一碗关于爱的云吞,老婆怀孕了,爱吃云吞,包给她一份暖暖的云吞,享受家的温馨与温暖。

海参虾仁云吞的用料

肥瘦猪肉 500g 小葱 两根
少许 虾仁 200g
海参 一只 五香粉 少许
少许 蚝油 少许
生抽 少许 鸡蛋 一枚
云吞皮 500g 油菜 300g
香菇 四枚

海参虾仁云吞的做法

海参虾仁云吞的做法图解1

步骤1

肉挑选带一点肥的,绞成肉馅,剁入葱姜沫,虾仁去虾线洗净备用,海参我用得是发好的。准备齐放入大碗。
海参虾仁云吞的做法图解2

步骤2

虾仁剁成虾蓉,我用刀剁的,口感会比机器打的好一些。海参剁碎,不要太碎,不然吃不出海参口感。打入一个鸡蛋,加入盐、五香粉、生抽、蚝油,筷子顺方向搅拌上劲,放一旁备用。
海参虾仁云吞的做法图解3

步骤3

云吞皮一般市场都有,很便宜,2元钱的就够用。包云吞的时候就是把仙儿放皮儿中间,错角对折,然后把两边拿一点肉馅儿汁沾一下,对角捏上,即可定型,叠成元宝状。
海参虾仁云吞的做法图解4

步骤4

准备一个汤碗,放入鸡精,盐,胡椒粉,香醋,麻油。兑入高汤,没有高汤放开水冲开调味品,把烫好油菜香菇放入碗中。坐开一锅热水,将云吞放入沸水中,勺背轻推云吞防粘连。煮3分钟后捞出,盛入预备好的汤料中。
海参虾仁云吞的做法图解5

步骤5

接下来就是享受美味的时刻。美味又健康!

海参虾仁云吞的烹饪技巧

云吞多做一些不要紧,分成小份,保鲜膜包装起来,放冷冻里每次取出来直接煮就好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-05-24

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