柠檬布里欧

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布里欧修包(brioche)，加入了柠檬的沁香，在烤制中柠檬片汁液融化砂糖，奇妙的清新口感，令人心旷神怡

柠檬布里欧的用料

A高筋粉 200g A酵母 4g
A糖 30g A盐 2g
A炼乳 30g A牛奶 65g
A蛋黄 2只 A柠檬汁 30g
B砂糖a 20g B蛋液 适量
B柠檬 6片 B砂糖b 10g

柠檬布里欧的做法

柠檬布里欧#美的烤箱菜谱#的做法图解1

步骤1

食材准备
柠檬布里欧#美的烤箱菜谱#的做法图解2

步骤2

主面团部分入面包桶揉成光滑面团，发酵
柠檬布里欧#美的烤箱菜谱#的做法图解3

步骤3

发酵成2倍后取出排气
柠檬布里欧#美的烤箱菜谱#的做法图解4

步骤4

称量分成6等份放入大号马芬或舒芙蕾模具
柠檬布里欧#美的烤箱菜谱#的做法图解5

步骤5

手机启动阿里小智链接烤箱进行二发
柠檬布里欧#美的烤箱菜谱#的做法图解6

步骤6

将柠檬片用20克糖a拌匀腌制备用
柠檬布里欧#美的烤箱菜谱#的做法图解7

步骤7

发酵成1.5倍后取出
柠檬布里欧#美的烤箱菜谱#的做法图解8

步骤8

表面刷少许蛋白蛋液
柠檬布里欧#美的烤箱菜谱#的做法图解9

步骤9

顶部放一片腌好的柠檬，表面另撒少许细砂糖b
柠檬布里欧#美的烤箱菜谱#的做法图解10

步骤10

烤箱上下火170度15分钟即可
柠檬布里欧#美的烤箱菜谱#的做法图解11

步骤11

柠檬汁融化细砂糖，遍布面包

柠檬布里欧的烹饪技巧

1、A为主面团部分所用食材，B为顶部装饰所用食材 2、柠檬在使用时用流动水冲洗，并以细盐搓洗表皮后方可使用 3、这是美的电烤箱，型号为T7-L382B二代、规格为38L 1800W。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-25

©本菜谱的做法由 阿阿阿宜 编写，未经授权不得转载

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