香辣外婆菜配玉米馒头——味道绝了！！

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一般坐席，也就是参加宴会，大家都喜欢吃馒头或小窝头，夹上香辣的小菜，要么是炒辣子（青椒末）要么是肉沫酸豆角。还有就是我今天做的香辣外婆菜，保证比饭店卖的更过瘾。夹馒头，就饭都很过瘾。

玉米馒头的用料

外婆菜 一包 麻辣香肠 二根
小香葱 3根 姜 1块
香菇（可有可无） 2大朵 蒜苔（可换成青椒末） 随意
剁椒（可有可无） 2大勺 糖 1小匙
鸡粉（可有可无） 1小匙

玉米馒头的做法

香辣外婆菜配玉米馒头——味道绝了！！的做法图解1

步骤1

准备材料，姜和葱多些，更香。加入蒜苔味道更足，没有的话也行。我加了超市买的剁椒，所以没有加盐。外婆菜应该比较咸，所以加不加盐，自已尝 ，我是怕咸了，所以还加了香菇蒜苔。
香辣外婆菜配玉米馒头——味道绝了！！的做法图解2

步骤2

我用的是这个蒜蓉剁椒，也可以自己切点鲜辣椒末。
香辣外婆菜配玉米馒头——味道绝了！！的做法图解3

步骤3

先用少许油炒辣肠丁，至透明。加入葱，姜，蒜苔，香菇，剁椒，翻炒至香菇变软，熟了就好了，加入少许糖和鸡粉提鲜。非常香，非常下饭。
香辣外婆菜配玉米馒头——味道绝了！！的做法图解4

步骤4

玉米粉和面粉以1：2的比例，加水和酵母和成不要太硬的面团，发至2倍大。
香辣外婆菜配玉米馒头——味道绝了！！的做法图解5

步骤5

揉匀后切成相同大小的块，每一块再切一小块出来，分别揉圆。大的用小再捏成凹形。
香辣外婆菜配玉米馒头——味道绝了！！的做法图解6

步骤6

小圆面团蘸上油，放到大面团中间，这样蒸出来后，取出小面团，大的就成了窝窝头的样子了，这样就可以把菜盛到窝头里面吃了。整好的面团放锅里先不开火醒15分钟，开火上汽后再蒸20-25分钟就好了，自己跟据面团大小掌握时间。

玉米馒头的烹饪技巧

好吃的不得了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-25

©本菜谱的做法由 娟儿的生活 编写，未经授权不得转载

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