凉拌什锦蛏子

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蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。

凉拌什锦蛏子的用料

蛏子 600g 黄瓜 1根
胡萝卜 1根 蚝油 1匙
涝汁 2匙 糖 0.5匙
一品鲜酱油 0.5匙 味精 0.3匙
金针菇 200g 麻油 0.3匙
辣椒油 0.5匙

凉拌什锦蛏子的做法

凉拌什锦蛏子的做法图解1

步骤1

蛏子是在比较热的天气成长会更肥美一些因此今天买了非常新鲜的蛏子准备拌个小凉菜吃一下
凉拌什锦蛏子的做法图解2

步骤2

蛏子用盐水浸泡半小时吐露一下蛏子体内的沙子
凉拌什锦蛏子的做法图解3

步骤3

浸泡好后用清水多清洗几遍，处理特别干净装入容器中备用
凉拌什锦蛏子的做法图解4

步骤4

蛏子放入锅中倒入适量清水加入少量盐大火煮五分钟即可
凉拌什锦蛏子的做法图解5

步骤5

煮好的蛏子都是大口已张开煮蛏子的汤汁千万不要倒掉以免蛏子有沙子可以清洗一下或者用这个汤汁做其它汤底料味道特别鲜美
凉拌什锦蛏子的做法图解6

步骤6

取出蛏子肉肉简单清洗一下装入容器中备用
凉拌什锦蛏子的做法图解7

步骤7

金针菇摘除干净清洗一下在开水中焯一下用冷水冲洗一下沥干水份备用
凉拌什锦蛏子的做法图解8

步骤8

黄瓜和胡萝卜切成细丝备用
凉拌什锦蛏子的做法图解9

步骤9

金针菇放入蚝油、一品鲜酱油、涝汁、糖、麻油、辣椒油先拌匀腌制入味
凉拌什锦蛏子的做法图解10

步骤10

放入黄瓜丝和胡萝卜丝最后放入味精拌匀即可
凉拌什锦蛏子的做法图解11

步骤11

拌好的什锦小菜摆入盘中将蛏子肉肉放入壳中摆在盘上
凉拌什锦蛏子的做法图解12

步骤12

非常诱惑的味道既鲜美又爽口
凉拌什锦蛏子的做法图解13

步骤13

为了更加入味可以把蛏子和什锦小菜拌在一起更加极品噢
凉拌什锦蛏子的做法图解14

步骤14

搭配着小酒就更加幸福喽
凉拌什锦蛏子的做法图解15

步骤15

鲜美到没朋友噢

凉拌什锦蛏子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-25

©本菜谱的做法由 家和万事兴顺顺顺 编写，未经授权不得转载

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