红烧牛肉焖饭

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冰箱里还有从老家带来的牛肉，是别人宰牛送的，绝对得安全放心。牛肉不含脂肪，含大量的蛋白质，怕长肉也可以吃哦。

牛肉焖饭的用料

牛肉 500g 胡萝卜 一根
大葱 半根 蒜 6瓣
姜 几片 桂皮 两块
陈皮 少量 花椒 一点
八角 两个 红烧酱油 少量
生抽 少量 料酒 少量
盐 少量 白糖 少量
食用油 适量

牛肉焖饭的做法

红烧牛肉焖饭#美的初心电饭煲#的做法图解1

步骤1

牛肉洗净，切小块，倒入生抽，红烧酱油，料酒，放入几片姜，用手抓均匀腌制1小时。
红烧牛肉焖饭#美的初心电饭煲#的做法图解2

步骤2

香米淘干净，放入一点点水泡半小时。
红烧牛肉焖饭#美的初心电饭煲#的做法图解3

步骤3

姜丝，葱段，蒜，陈皮，桂皮，花椒，八角准备好。蒜用刀压一下，这样可以出味儿。
红烧牛肉焖饭#美的初心电饭煲#的做法图解4

步骤4

胡萝卜切滚刀块。
红烧牛肉焖饭#美的初心电饭煲#的做法图解5

步骤5

一小时后牛肉腌好了，汁都收没了。
红烧牛肉焖饭#美的初心电饭煲#的做法图解6

步骤6

锅里倒入花生油，小火热油，到适量的白糖，炒出糖色。记得一定小火。
红烧牛肉焖饭#美的初心电饭煲#的做法图解7

步骤7

白糖融化后倒入桂皮，陈皮，八角，花椒。
红烧牛肉焖饭#美的初心电饭煲#的做法图解8

步骤8

然后倒入葱姜蒜。开大火。
红烧牛肉焖饭#美的初心电饭煲#的做法图解9

步骤9

紧接着把牛肉倒进去，快速翻炒。
红烧牛肉焖饭#美的初心电饭煲#的做法图解10

步骤10

继续翻炒至牛肉变色。
红烧牛肉焖饭#美的初心电饭煲#的做法图解11

步骤11

胡萝卜块倒进去。
红烧牛肉焖饭#美的初心电饭煲#的做法图解12

步骤12

加入没过食材的水。
红烧牛肉焖饭#美的初心电饭煲#的做法图解13

步骤13

大火烧开后转小火，炖30分钟。
红烧牛肉焖饭#美的初心电饭煲#的做法图解14

步骤14

20分钟后加入适量的盐。汤汁收的剩下1/3的时候，把牛肉，胡萝卜和汤汁浇在泡好的大米上，搅拌均匀。
红烧牛肉焖饭#美的初心电饭煲#的做法图解15

步骤15

浇在大米上后就开始蒸米饭了。大概20分钟后就熟了。
红烧牛肉焖饭#美的初心电饭煲#的做法图解16

步骤16

搅拌均匀后盛出来。好吃。

牛肉焖饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-25

©本菜谱的做法由 咫尺光年-爱如初见 编写，未经授权不得转载
分类： 美的

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