黑芝麻饼干

精品
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这款酥酥脆脆黑芝麻饼干的原配方来自子瑜妈妈,非常好的一款饼干配方。配方中只要你的黄油打发到位,饼干成品就绝对不会让你失望。

黑芝麻饼干的用料

黄油120克、 全蛋液88克、
糖粉80克, 低筋面粉300克、
黑芝麻50克

黑芝麻饼干的做法

黑芝麻饼干#美的烤箱菜谱#的做法图解1

步骤1

黄油软化到位后;将糖粉过筛到黄油盆子里。
黑芝麻饼干#美的烤箱菜谱#的做法图解2

步骤2

打发之前 先用电动打蛋器简单的混合下糖粉和黄油(避免到时候打发的时候 糖粉乱飞!) 黄油打发到体积膨大,颜色呈现乳白色即可
黑芝麻饼干#美的烤箱菜谱#的做法图解3

步骤3

接着开始加入蛋液;蛋液分4-5次加入,每加入一次,我们都要彻底打匀后 在加下一次
黑芝麻饼干#美的烤箱菜谱#的做法图解4

步骤4

蛋液加完后 黄油打发好的状态如图;没有油水分离,体积比之前更加膨大了一点 这种打发状态的黄油才是成功的
黑芝麻饼干#美的烤箱菜谱#的做法图解5

步骤5

然后我们将低筋面粉过筛进去;
黑芝麻饼干#美的烤箱菜谱#的做法图解6

步骤6

低筋面粉与黄油混合均匀后,在撒入黑芝麻。
黑芝麻饼干#美的烤箱菜谱#的做法图解7

步骤7

将黑芝麻粗略的混合进面团就可以了!混合好的面团并不沾手 (夏天到了,混合面粉和芝麻的时候 尽量动作快点,因为温度高 黄油融化的快)
黑芝麻饼干#美的烤箱菜谱#的做法图解8

步骤8

将面团装进油纸里面,放入学厨加长饼干模,开始塑形! 塑形好后 送入冰箱冷冻1个小时
黑芝麻饼干#美的烤箱菜谱#的做法图解9

步骤9

(烤箱预热160度上下火)冷冻好的饼干取出 切块,码放在烤盘上
黑芝麻饼干#美的烤箱菜谱#的做法图解10

步骤10

最后送入烤箱中层,热风模式,160度烤18分钟;或者150度烤21分钟 (温度仅供参考,因为每家烤箱温差都不一样)
黑芝麻饼干#美的烤箱菜谱#的做法图解11

步骤11

烤好的饼干要彻底冷却了才可以吃哦
黑芝麻饼干#美的烤箱菜谱#的做法图解12

步骤12

撰写制作步骤

黑芝麻饼干的烹饪技巧

这款配方的糖量已经是我减少后的糖量了,所以非常不建议大家在去减少它。因为成品我吃的时候 只能吃出淡淡的甜味,如果喜欢甜味明显一点的 可以适当多加5——10克的糖! 这是美的电烤箱,型号为T7-L382B二代、规格为38L 1800W。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-05-25 20:00:14

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