香酥小鱼

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克莉桑丝美美
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香酥小鱼的用料

参条子 随意 油
盐 面 适量

香酥小鱼的做法

香酥小鱼的做法图解1

步骤1

小鱼洗净，去头，我是闲麻烦，把头去了。再者现在的鱼头重金属容易有，就还是不吃啦。不过油炸的鱼头还是可以的
香酥小鱼的做法图解2

步骤2

放盐码匀。控水。待水基本干。加面粉挂鱼
香酥小鱼的做法图解3

步骤3

锅热，加油。待有热把鱼一条条放入。炸致鱼八九成熟，外表金黄。实则里面还是没怎么脆
香酥小鱼的做法图解4

步骤4

我炸的表面偏黄一点就出锅了
香酥小鱼的做法图解5

步骤5

全部出锅后。剩下的油要是太少，加一点。复炸。就是重新再炸。这个时候就可以分两次全部炸完了。这样出来的鱼比较脆，不容易老。只炸一次的，会把握不好
香酥小鱼的做法图解6

步骤6

有没有get到？注意在刚开始炸的时候，鱼不要挨太近。容易粘。复炸的时候，就可以不用担心了。锅里的油只要不是太少，大于小半碗就可以。慢火靠干。

香酥小鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-25

©本菜谱的做法由 克莉桑丝美美 编写，未经授权不得转载

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    / 7 香酥小鱼的做法步骤

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