李孃孃爱厨房一一清炒南瓜藤(家常味)

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南瓜藤具有平肝和胃、通经络、利血脉、滋肾水、治肝风、和血养血、调经理气的功效。

清炒南瓜藤的用料

南瓜藤(南瓜尖) 1把 调和油 适量
少许 蒜(独蒜) 1小个
小米辣 1一2个 水淀粉 少许

清炒南瓜藤的做法

李孃孃爱厨房一一清炒南瓜藤(家常味)的做法图解1

步骤1

先上一个成品图哦!
李孃孃爱厨房一一清炒南瓜藤(家常味)的做法图解2

步骤2

制作清炒南瓜藤的材料:南瓜藤(我们这里叫南瓜尖)、小米辣、蒜末,盐、水淀粉。
李孃孃爱厨房一一清炒南瓜藤(家常味)的做法图解3

步骤3

南瓜藤把老茎去掉,只留嫩茎和芽头,外面的皮也要撕掉,那上面有小绒毛,不去掉的话吃起来很糙口
李孃孃爱厨房一一清炒南瓜藤(家常味)的做法图解4

步骤4

这是摘好,洗净了的南瓜藤
李孃孃爱厨房一一清炒南瓜藤(家常味)的做法图解5

步骤5

在洗净的南瓜藤上,放上拍好蒜未、小米辣。
李孃孃爱厨房一一清炒南瓜藤(家常味)的做法图解6

步骤6

热锅,到油,油热后倒入南瓜藤。
李孃孃爱厨房一一清炒南瓜藤(家常味)的做法图解7

步骤7

炒几下,加点盐,起锅时到入水淀粉就可以出锅了,吃的就是口爽脆,如果太熟太软就不好吃了
李孃孃爱厨房一一清炒南瓜藤(家常味)的做法图解8

步骤8

最后再上两张美图供大家流口水哟!
李孃孃爱厨房一一清炒南瓜藤(家常味)的做法图解9

步骤9

哈哈哈哈

清炒南瓜藤的烹饪技巧

多说几句:南瓜藤表面的绒毛一这要撕干净,老杆也不要留,否则会影响口感。炒南瓜藤时一定要比平时炒蔬菜的时候的油要多些。 怎样去掉南瓜藤上的绒毛呢?这里我还是要多说一下为什么要放水淀粉,听老人们说,以前炒南瓜藤的时候是放一些米汤去掉南瓜藤上的绒毛,这样南瓜藤的绒毛就倒了,现在都是电饭锅煮饭了,哪里还有米汤哦,所以就用水淀粉来去掉南瓜的绒毛也是起到一样的作用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-05-26

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