【豉香红椒牛肉】超级下饭菜

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红椒牛肉的用料

牛肉 适量 大红椒 适量
大蒜子 适量 豆豉 适量
蒜苗 适量 鸡精 适量
老抽 适量

红椒牛肉的做法

【豉香红椒牛肉】超级下饭菜的做法图解1

步骤1

牛肉适量，切成牛肉片，最后用平刀片成片，牛肉片入碗，加适量的盐用手 抓粘，再加适量的生粉和半个蛋清用手抓均。
【豉香红椒牛肉】超级下饭菜的做法图解2

步骤2

大红椒用刀拍扁后去蒂，切成大瓣备用；大蒜子拍碎备用；豆豉和蒜苗各适 量。
【豉香红椒牛肉】超级下饭菜的做法图解3

步骤3

锅里去较多的油，烧到4成热，插入竹签，边上缓慢冒小泡表明油温合适，倒 入牛肉，滑炒至牛肉表面变色，迅速捞出备用。
【豉香红椒牛肉】超级下饭菜的做法图解4

步骤4

锅里留少量的油，倒入蒜碎和豆豉，大火将豆豉和蒜碎炒香，再淋入少量的 水，将豆豉炒软、炒融。倒入大红椒大火翻炒，一边炒一边按，炒到大红椒变软。加入适量的盐，翻炒均匀后倒入牛肉，迅速加入适量的老抽、鸡精和大蒜苗大火翻炒均匀，蒜苗变色，即可起锅。
【豉香红椒牛肉】超级下饭菜的做法图解5

步骤5

成品图

红椒牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-26

©本菜谱的做法由 舍得的美食诱惑 编写，未经授权不得转载

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