粉蒸排骨

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恬萝姑娘
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这道菜是复刻林依轮《创食记》中的粉蒸排骨~

粉蒸排骨的用料

肋排 1根 大米 1小碗
酱油 适量 砂糖 1勺
食盐 1勺 花椒 适量
八角 2个 白扣 2个
桂皮 3段 香叶 3片

粉蒸排骨的做法

粉蒸排骨#我的品道美食#的做法图解1

步骤1

肋排切成段，加入适量酱油
粉蒸排骨#我的品道美食#的做法图解2

步骤2

加入1勺食盐
粉蒸排骨#我的品道美食#的做法图解3

步骤3

加入1勺砂糖腌制半个小时以上
粉蒸排骨#我的品道美食#的做法图解4

步骤4

这时候可以开始制作米粉，大米加入花椒、八角、白扣、桂皮、香叶，用极小的火炒熟
粉蒸排骨#我的品道美食#的做法图解5

步骤5

晾凉之后去掉大块的桂皮、八角、香叶和白扣，剩下的放入料理机稍微打碎
粉蒸排骨#我的品道美食#的做法图解6

步骤6

加入腌制好的排骨中，充分拌匀
粉蒸排骨#我的品道美食#的做法图解7

步骤7

找一个蒸笼，垫上荷叶或者粽叶，摆进去排骨
粉蒸排骨#我的品道美食#的做法图解8

步骤8

上锅蒸1小时即可，出锅之后可以撒上香葱和辣椒
粉蒸排骨#我的品道美食#的做法图解9

步骤9

撰写制作步骤
粉蒸排骨#我的品道美食#的做法图解10

步骤10

撰写制作步骤

粉蒸排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-26

©本菜谱的做法由 恬萝姑娘 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 咸 午餐 晚餐 中国菜

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