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【微体】肉要啃着吃！无锡酱排骨
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选取猪肋排，再淋上红红的酱，一个个码的整整齐齐的。就是喜欢啃这种长长的排骨，煮的肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜。
无锡酱排骨的做法
步骤1
准备食材。
步骤2
锅中加水，放2片姜片，加一勺料酒，水开后将小排骨放入焯一下。
步骤3
在煮的时候去掉血沫，盛出洗净备用。这样可以去掉腥味，在做菜的时候就会更加的美味。
步骤4
在锅中放入少许油，接着放入葱段、姜片和八角炸香。
步骤5
炒制几下后放入排骨，炒至两面金黄。
步骤6
放入排骨酱烧。
步骤7
加入红曲米。红曲米是天然的染色剂，有健脾消食、活血化淤的功效。
步骤8
加入开水至埋过排骨
步骤9
放入糖。
步骤10
放入老抽调味。
步骤11
盖上锅盖，用大火炖至水开后，改小火炖35分钟。中间要翻几次，以免粘底。
步骤12
最后用大火收汁。
步骤13
将排骨整齐的码在盘子上，浇上红红的汁。
步骤14
这样一道色泽浓郁的无锡酱排骨，看着就想吃啊！无锡酱排骨的烹饪技巧
1、煮排骨的时候去掉血沫，盛出洗净备用。这样可以去掉腥味，在做菜的时候就会更加的美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-05-27
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