清蒸丁香鱼

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陈江鸟一
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清蒸丁香鱼的用料

丁香鱼 250g 咸菜末 80g
葱 1根 姜 3片
盐 1小勺 味精 2小勺
蒸鱼鼓油 1汤勺 料酒 1汤勺

清蒸丁香鱼的做法

清蒸丁香鱼的做法图解1

步骤1

备好材料：小丁香鱼（好细小）、咸菜末、葱姜
清蒸丁香鱼的做法图解2

步骤2

丁香鱼倒入水里用筷子播撒，洗去一些携带的杂质，然后用漏勺过滤，这样反复清洗几遍
清蒸丁香鱼的做法图解3

步骤3

倒入漏勺静置几分钟将水分全部沥干
清蒸丁香鱼的做法图解4

步骤4

咸菜末水洗干净控干水分，锅中倒入少许油将咸菜末翻炒片刻
清蒸丁香鱼的做法图解5

步骤5

倒入盘中摊平
清蒸丁香鱼的做法图解6

步骤6

把沥干水分的丁香鱼摊平在菜末上，将盐，蒸鱼鼓油、料酒先后均匀的调在上面，放上姜丝
清蒸丁香鱼的做法图解7

步骤7

放入锅里蒸20分钟，或者煮饭时放在蒸笼上一起，饭好了鱼也蒸熟了
清蒸丁香鱼的做法图解8

步骤8

鱼蒸熟之后，锅中倒入少许油加葱白煸香葱油
清蒸丁香鱼的做法图解9

步骤9

将葱油浇上，这道菜就好了
清蒸丁香鱼的做法图解10

步骤10

用筷子夹鱼带着菜一起吃才是这道菜的特点

清蒸丁香鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-27

©本菜谱的做法由 陈江鸟一 编写，未经授权不得转载

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