苦瓜炒鸡蛋

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苦瓜，夏季去火佳品，怎么少的了？！

苦瓜炒鸡蛋的用料

苦瓜 一根 鸡蛋 三个
花生油 少量 生抽 少量
盐 适量 水 一点点

苦瓜炒鸡蛋的做法

苦瓜炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

土鸡蛋，三个，打散，加一点点水，炒出来的鸡蛋比较嫩。
苦瓜炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

苦瓜一根，洗净，切开去除里面的瓤，切成薄薄的片。在水里泡一会，去除一部分苦味。苦瓜的苦味是不能完全去除的。
苦瓜炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

锅里倒入少量花生油，油五分热倒入苦瓜，翻炒2分钟
苦瓜炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

把苦瓜弄到一边，然后倒入鸡蛋液。
苦瓜炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

鸡蛋液凝固一半后用铲子翻炒开
苦瓜炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

鸡蛋翻炒成小块，大约两分钟。放一点点生抽和盐。任何炒鸡蛋我都习惯放一点点生抽，因为可以去除鸡蛋的腥味，而且味道比较好。记得是一点点哦，一定是生抽，因为生抽炒后颜色浅，不会影响菜色。
苦瓜炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

生抽和盐放进去后翻炒半分钟就可以关火了。好吃。苦瓜的苦味和鸡蛋的香味，搭配起来还不错。

苦瓜炒鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-27

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