菜豆焖饭

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西米Fiona

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做这道饭时，就会想起上小学时，学校都会定期组织学生出去野炊，带上锅，带上米。用石头垒起简易小灶。大家拾柴做焖饭。最常做的，就是这个菜豆饭。现在想想，还是觉得好兴奋。现在的野炊大多是烧烤啥的，很少有去做饭的，其实完全可以试试哦。而且，咸干饭的话，不仅是适合野炊，还特适合上班族在家烹饪。天热懒得炒菜，上了一天班回来想尽快吃到热饭菜，或者是中午带便当。这样的方法做饭，就可以解决这些问题。不用花费太多时间就能吃上一顿饭，不仅有饭，还有菜有肉。同样的方法，你可以用不同的食材。我今天做的是菜豆焖饭，用了菜豆，五花肉，还添加了虾干，鱿鱼干进去提鲜。焖饭就是这个特点，喜欢吃什么尽管加进去。水份多的食材，水量就要少点。不然焖出来的米饭会太烂。而且，焖饭最好用香米，长粒米，做出来口感比较好。最重要的是，炒食材后，大米也要稍微翻炒一下，这样焖出来的米饭够香。

菜豆焖饭的用料

菜豆 200克	五花肉 100克
香米 1杯半	鱿鱼干半只
虾干 1小把	姜末适量
料酒 1汤匙	生抽 1汤匙
老抽半汤匙	蚝油 1汤匙
盐适量