萌萌哒奶油吐司

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用了学厨的小熊吐司模具，巧克力画的动物，超萌!. 加了淡奶油和亚麻籽油的吐司，为孩子的成长和发育提供了必要的营养，奶香十足，又好吃又可爱的吐司宝贝可喜欢了！在六一和孩子一起动手增加乐趣，一直陪伴在充满童趣的童年里

奶油吐司的用料

中种　高筋粉 １４０克 中种　奶油 ９０克
中种　干酵母 ２克 中种　盐 １.５克
中种　奶粉 ８克 黑巧克力 ２０克
主面团　高筋粉　 ６５克 主面团　亚麻籽油 １６克
主面团　盐 １克 主面团　细砂糖 ２０克
主面团　牛奶 ４０克 主面团　酵母 １克

奶油吐司的做法

萌萌哒奶油吐司#最萌缤纷儿童节#的做法图解1

步骤1

中种材料放入面包机，先放液体再放粉类，盐和酵母分开放，用饺子皮程序揉成团，室温发酵至２至３倍大
萌萌哒奶油吐司#最萌缤纷儿童节#的做法图解2

步骤2

主面团除亚麻籽油外，其他材料混合揉匀。最后加入的撕成块的中种。
萌萌哒奶油吐司#最萌缤纷儿童节#的做法图解3

步骤3

面团再用饺子皮程序揉至柔滑，加入亚麻籽油揉到扩展接近完全
萌萌哒奶油吐司#最萌缤纷儿童节#的做法图解4

步骤4

取出一小块面团轻轻扯开能拉开薄薄的手套膜，手套膜出现光滑的洞边缘表明这个面团已经揉到位了
萌萌哒奶油吐司#最萌缤纷儿童节#的做法图解5

步骤5

室温发酵到戳洞不回缩就可以了，也可以室温松弛25～30分钟，个人感觉多一次发酵老化更慢
萌萌哒奶油吐司#最萌缤纷儿童节#的做法图解6

步骤6

从面包机取出后排气滚圆盖保鲜膜松弛20分钟
萌萌哒奶油吐司#最萌缤纷儿童节#的做法图解7

步骤7

放入小熊模具，耳朵那儿特别要推进去点面团
萌萌哒奶油吐司#最萌缤纷儿童节#的做法图解8

步骤8

将整形好的面团在38度左右，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，我放在烤箱里开发酵功能，放了一小锅热水
萌萌哒奶油吐司#最萌缤纷儿童节#的做法图解9

步骤9

发至八分满。
萌萌哒奶油吐司#最萌缤纷儿童节#的做法图解10

步骤10

盖上模具附带的盖子，上面再压了一个厚重的烤盘，放入预热好的烤箱烤1７0度３２分钟左右
萌萌哒奶油吐司#最萌缤纷儿童节#的做法图解11

步骤11

出炉，立即倒出冷却，微凉时画上融化巧克力，可以有各种画法，让孩子自己画也不错哦

奶油吐司的烹饪技巧

原模具附带的方子是300克高粉做两个，我的面团多了一点点，很饱满
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-28

©本菜谱的做法由 臭美园妈 编写，未经授权不得转载
分类： 吐司 面包机 烤 香 下午茶

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