黑芝麻麻薯包

精品
18.9万 浏览 1908 收藏

最近很想吃麻薯,便自己动手做起来,其实这个不难,唯一需要注意的就是面团状态,不可揉过度,也不可揉不到位,听着比较复杂,其实真的动手做了就觉得比想象中简单。这个吃着QQ的,韧韧的,很有嚼头,休闲磨牙特别合适。

黑芝麻麻薯包的用料

麻薯预拌粉 200g 全蛋液 65g
黄油 40g 奶粉 5g
2g 70g
黑芝麻 10g

黑芝麻麻薯包的做法

黑芝麻麻薯包的做法图解1

步骤1

这就是麻薯预拌粉,一包刚好200克,可以做大约18个麻薯包。
黑芝麻麻薯包的做法图解2

步骤2

黄油切小块软化备用,把除了黄油外的所有材料混合均匀。
黑芝麻麻薯包的做法图解3

步骤3

揉成无干粉的面团即可。
黑芝麻麻薯包的做法图解4

步骤4

加入黄油,继续用手揉抓捏,一定要将黄油揉进面团,揉好的面团比较细腻,如果没有揉到位,后期烤好的麻薯包表皮特别粗糙,揉过度面团会特别沾,后期分割的时候只能用裱花袋挤到烤盘。所以全程建议用手揉面团,随时掌握面团状态,一但感觉沾手就不敢再继续揉下去了。
黑芝麻麻薯包的做法图解5

步骤5

将揉好的面团分割成20克每份,揉圆即可,表面可以不用弄的特别光滑,后期烤至的时候加热会使面团自动趋于光滑。
黑芝麻麻薯包的做法图解6

步骤6

烤箱中层,上下火,180度,20分钟左右即可。
黑芝麻麻薯包的做法图解7

步骤7

专门试了下黄油没揉到位会怎样,这就是黄油没揉到位,未和面团很好混合,烤出来的麻薯包表层不光滑,有凹凸不平的感觉。
黑芝麻麻薯包的做法图解8

步骤8

烤好的麻薯包,外面脆脆的,里面软软的。中间也可按自己喜好加入蜜豆、豆沙等内馅。

黑芝麻麻薯包的烹饪技巧

文中的黑芝麻也可以换成蔓越莓、杏仁等其他材料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-05-31

你当前的位置:豆果美食 > 黑芝麻麻薯包

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 黑芝麻麻薯包的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活