樱桃椰香水晶粽(全透明,无白点)
精品
水晶粽的版本非常多,也是大同小异,也不难,但是我发现按照大多数的版本做出来的其实西米是不会变透明的,中间基本还是硬硬的白西米,所以我琢磨改进了一下,对西米先进行煮下处理,而不是打湿处理之后,西米真的粒粒透明了,真正实现了水晶粽。
樱桃椰香水晶粽的做法
樱桃椰香水晶粽的烹饪技巧
1.西米一定要先煮过才能保证后面中间不会有硬心。2.包的时候要注意,煮过的西米是软的,所以不要一直压,否则会漏出来,要包紧等扎绳子的时候扎紧一点就可以了。
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创建时间:2016-05-31
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