亚麻籽土司

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有着“食物中的脑黄金”之称的亚麻籽，不仅营养丰富，而且坚果香气浓郁，口感弹牙。配方来自爱和自由。

亚麻籽土司的用料

高筋面粉 250克 干酵母 3克
细砂糖 30克 盐 3/4小匙
奶粉 10克 水 150克
黄油 20克 亚麻籽 20克
水（亚麻籽用） 30克

亚麻籽土司的做法

亚麻籽土司的做法图解1

步骤1

亚麻籽提前放在水中浸泡过夜。 将除黄油外的所在材料一起揉至扩展阶段，再加入黄油揉至完全阶段，加入泡好的亚麻籽揉匀。
亚麻籽土司的做法图解2

步骤2

盖上保鲜膜，放在温暖处进行基础发酵至2倍大。
亚麻籽土司的做法图解3

步骤3

将发酵好的面团，排气并分成3等份，滚圆后松弛15分钟。
亚麻籽土司的做法图解4

步骤4

取一个面团擀成椭圆形，翻面后自上，下各1/3处向内折。再将面团擀长，并自上而下卷起。
亚麻籽土司的做法图解5

步骤5

将面团分别卷好，排入土司模具中。
亚麻籽土司的做法图解6

步骤6

在温暖湿润处进行最后发酵。我用烤箱发酵35度，45分钟。
亚麻籽土司的做法图解7

步骤7

将发酵好的面团送入预热好的烤箱，下层，上下火175度40分钟，上色后及时加盖锡纸。
亚麻籽土司的做法图解8

步骤8

柔软的一咪

亚麻籽土司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-31

©本菜谱的做法由 潶铯芼衣 编写，未经授权不得转载

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