可乐排骨：每一口都是浓浓的满足

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那天在刷朋友圈，突然看到有个小伙伴说：家里今天做了好多好吃的菜，关键是还有我最爱的可乐排骨......，我当时想了一下，我只做过可乐鸡翅，可乐虾，倒是第一次听说可乐排骨，我在想这是怎么样的味道呢？当天晚上就动手做了这道可乐排骨。

可乐排骨的用料

排骨 250克	可乐 300ML
生抽 1勺	老抽半勺
淀粉适量	料酒适量
葱 2克	姜 3克
盐适量

可乐排骨的做法

步骤1

食材准备：猪小排姜葱生抽老抽可乐料酒盐

步骤2

排骨用淀粉、盐冲洗干净，反复搓几下，装盘后，加盐、料酒、姜丝，生抽腌制20分钟。

步骤3

热锅热油，小火，放入姜丝、葱白爆香

步骤4

倒入排骨，迅速翻炒，直到断血色，大火，倒入料酒去腥味，沿着边缘倒。

步骤5

然后加入生抽，炒匀；加入适量的老抽调色。

步骤6

然后倒入可乐，可乐的量和排骨平就好了

步骤7

大火煮，转小火焖。

步骤8

大火收汁

步骤9

装盘

可乐排骨的烹饪技巧

下排骨的时候，尽量煎一下排骨，这样吃起来会比较香脆一些，如果下排骨直接炒，直接放调味品加可乐一起煮，这样做出来的排骨，会比较水，就是没有那么脆。两种做法都试过了，觉得好煎一下比较好。这款可乐排骨，在煮的过程中，是没有放盐的哦，只有在腌制的时候，放了一下撮盐而已。味道来源于可乐和排骨的结合，我很喜欢，不甜不腻，浓浓的可乐排骨味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-31

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分类：苏菜淮扬菜红烧甜咸

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