旋转木马——翻糖蛋糕

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网上看到的图片，很喜欢这个旋转木马。所以这次给宝宝六一节做的，大家可以参考一下。

翻糖蛋糕的用料

翻糖膏 适量 干佩斯 适量
糖粉 150g 鸡蛋清 40g
柠檬汁 适量 色素 适量
色粉 适量 泡沫模具 1套
20cm纸棒 5根 15cm纸棒或粗吸管 3根
磅蛋糕 8寸

翻糖蛋糕的做法

旋转木马——翻糖蛋糕的做法图解1

步骤1

用干佩斯做出马，记得干佩斯揉得柔顺后再做，我有点急了，没弄好
旋转木马——翻糖蛋糕的做法图解2

步骤2

色粉上色 将马匹用干佩斯黏在20cm的纸棒上，可以适当调整高度
旋转木马——翻糖蛋糕的做法图解3

步骤3

同样，珠宝也用干佩斯做好，色粉上色（可以先用色素涂一层颜色在上色粉）
旋转木马——翻糖蛋糕的做法图解4

步骤4

翻糖加适量色素揉匀，擀成5mm左右的糖皮覆盖穹顶。 蛋清加几滴柠檬汁打至粗泡，分三次加糖粉，打至提起能有一个直立的尖角，装到一次性裱花袋里，装饰，剩下的给蛋糕抹面用
旋转木马——翻糖蛋糕的做法图解5

步骤5

装饰，加银色糖珠点缀
旋转木马——翻糖蛋糕的做法图解6

步骤6

穹顶和当中的圆柱体用的是泡沫模型 如果中间的圆柱体想用蛋糕的话，可以烤三个4寸的小蛋糕叠起来，中间以蛋白糖霜粘合，表面同样抹上蛋白糖霜，用糖皮覆盖 做好镜框黏在侧面
旋转木马——翻糖蛋糕的做法图解7

步骤7

做一个8寸的磅蛋糕，覆盖一层白色的糖皮 以模具切一块粉色的糖皮放在中间，插3根15cm纸棒或粗吸管固定（如果圆柱体用的是蛋糕就用粗吸管） 安上做好的圆柱体
旋转木马——翻糖蛋糕的做法图解8

步骤8

插上马匹，放上穹顶。完成～

翻糖蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-31

©本菜谱的做法由 八宝粥的粥 编写，未经授权不得转载

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