烤茄子【微波炉版】

精品
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经常在烧烤摊上吃香喷喷的烤茄子,自己在家用微波炉也能做哦

烤茄子的用料

茄子 1个 鲜肉 适量
适量 大蒜 适量
适量 五香粉 适量
香辣酱 适量

烤茄子的做法

烤茄子【微波炉版】的做法图解1

步骤1

葱姜蒜洗净备用
烤茄子【微波炉版】的做法图解2

步骤2

茄子洗净
烤茄子【微波炉版】的做法图解3

步骤3

葱切段,姜蒜料理机打碎
烤茄子【微波炉版】的做法图解4

步骤4

茄子从中间切开,注意不要切断
烤茄子【微波炉版】的做法图解5

步骤5

肉料理机打末
烤茄子【微波炉版】的做法图解6

步骤6

烤茄子味道的关键在调料和肉酱。我用的是五香粉,香辣酱,和云南当地特色烧烤辣,还有茴香粉和花椒粉。
烤茄子【微波炉版】的做法图解7

步骤7

香油锅里放香油,爆香姜蒜末
烤茄子【微波炉版】的做法图解8

步骤8

加入各种调料,五香粉,香辣酱,花椒粉,茴香粉,盐就不用放了,如果吃盐淡的话
烤茄子【微波炉版】的做法图解9

步骤9

放入鲜肉炒,中火,小火不香,大火会焦,炒的时候适当放点老抽,颜色好,味道也好
烤茄子【微波炉版】的做法图解10

步骤10

肉酱要起锅的时候放葱
烤茄子【微波炉版】的做法图解11

步骤11

把肉酱夹到茄子里面
烤茄子【微波炉版】的做法图解12

步骤12

把茄子放微波炉里面,茄子里可以抹点猪油,因为茄子比较吸油,烤架下面可以放个盘子接油,盘子里面放些水,防止茄子烤出来干巴巴的。
烤茄子【微波炉版】的做法图解13

步骤13

因为茄子口开着,容易把肉酱烤干,所以我放了卷心菜的叶子在上面包好。
烤茄子【微波炉版】的做法图解14

步骤14

高火10分钟左右就可以了

烤茄子的烹饪技巧

茄子粗的比较好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-06-01

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