好吃又有颜值的家传美食-香煎【南瓜豆角猪肉包】

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小时候特别爱吃【豆角猪肉包子】,总叫妈妈做,后来长大些也学着帮忙包包子,那时和面、调馅都是妈妈完成的,我们就在开始做包子的时候才能帮上忙;今天我来动手折腾一个豆角猪肉包子给爸妈吃吃,在面团里加入南瓜,除了看着更有食欲,还因为南瓜有很多的好处,多吃有好处,南瓜含有丰富的维生素A、B

南瓜豆角猪肉包的用料

面团: 高筋面粉 500g
温热水 200g 南瓜肉 200g
酵母 5g 2g
白糖 10g 粟米油 20g
干面粉 适量 馅儿:
猪肉糜 350g 豆角 200g
蒜蓉 3瓣 姜蓉 5片
2勺 2勺
淀粉 2勺 花生油 30g
生抽 15g 五香粉 一点
料酒 5g 2016/05/29 私房原创首发

南瓜豆角猪肉包的做法

好吃又有颜值的家传美食-香煎【南瓜豆角猪肉包】的做法图解1

步骤1

南瓜切片蒸10分钟至全熟
好吃又有颜值的家传美食-香煎【南瓜豆角猪肉包】的做法图解2

步骤2

将做面团的所有材料依次放入面包桶内,选择自动和面1次后再选择和面发酵功能。用时大概是1.45分钟。面包机和面与手动和面是一样的,更省力。
好吃又有颜值的家传美食-香煎【南瓜豆角猪肉包】的做法图解3

步骤3

和面时候调制馅儿,豆角洗净切小粒状下锅加入一点盐翻炒至5成熟,盛出凉凉待用。
好吃又有颜值的家传美食-香煎【南瓜豆角猪肉包】的做法图解4

步骤4

将肉糜与豆角倒入大碗中加入调制馅儿的所有材料与调味品顺一个方向拌匀腌制30分钟以上待用。
好吃又有颜值的家传美食-香煎【南瓜豆角猪肉包】的做法图解5

步骤5

这是拌好的馅儿腌制30分钟以上。
好吃又有颜值的家传美食-香煎【南瓜豆角猪肉包】的做法图解6

步骤6

时间到在面团上撮个洞不回缩则表示面发好了。
好吃又有颜值的家传美食-香煎【南瓜豆角猪肉包】的做法图解7

步骤7

取出揉面排气,边揉边掺面粉,揉至不粘手软硬适中。
好吃又有颜值的家传美食-香煎【南瓜豆角猪肉包】的做法图解8

步骤8

揉好的面团揉搓成条状切出相等的小面团撒入干粉拌匀防粘,大小随自喜,放置5-10分钟。
好吃又有颜值的家传美食-香煎【南瓜豆角猪肉包】的做法图解9

步骤9

将小面团按扁用手捏出中间厚两边簿的面皮,中间放入肉馅儿,两手配合,左手旋转面皮,右手捏出折子收口即可,依次完成全部。
好吃又有颜值的家传美食-香煎【南瓜豆角猪肉包】的做法图解10

步骤10

包子用油纸垫着放入蒸锅,盖好盖子小火上气后见发至1倍大时转中大火蒸12分钟后关火闷3-5分钟后开盖。这样包子不容易回缩。
好吃又有颜值的家传美食-香煎【南瓜豆角猪肉包】的做法图解11

步骤11

清蒸成品:清蒸的原汁原味,吃着不上火,是老人与宝宝的首选喔!多做一些放入冰箱冷藏可以留着做早餐。
好吃又有颜值的家传美食-香煎【南瓜豆角猪肉包】的做法图解12

步骤12

转天再吃时从冰箱取出直接放入不粘锅香煎一下,香酥又绵软咸香!几个包子同时香煎的方法是如下这样的: 冷锅加入适量(3-4汤匙)的清水,放入包子小火煎至水收干后面皮明显变软,翻面如前再操作一次。
好吃又有颜值的家传美食-香煎【南瓜豆角猪肉包】的做法图解13

步骤13

不粘锅内所有水份收干后,加入小量的花生油两面煎至金黄色即可。
好吃又有颜值的家传美食-香煎【南瓜豆角猪肉包】的做法图解14

步骤14

香煎的成品:香煎好的包子那是要趁热吃喔!来一口!
好吃又有颜值的家传美食-香煎【南瓜豆角猪肉包】的做法图解15

步骤15

成品:如你也喜欢那就动手做起来,一起与家人享受美味吧。
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步骤16

成品
好吃又有颜值的家传美食-香煎【南瓜豆角猪肉包】的做法图解17

步骤17

成品

南瓜豆角猪肉包的烹饪技巧

南瓜切片先蒸熟,蒸熟后的南瓜水性大,要稍微凉凉再一起和面。肉馅儿提前30分钟以上调制好腌制入味,这样的馅儿嫩滑。发面时酵母不要过量,发酵时间不要过长,否则面会发酸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-06-01 13:25:35

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