凤凰三汁焖锅「厨娘物语」

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厨娘物语c小鹿

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小鹿一直都很喜欢黄记煌的三汁焖锅。焖出来的肉和蔬菜刷了酱汁特别香，吃完加水还能一秒变涮锅。好吃又不上火，一锅两吃不能更赞啦！这期就教大家做三汁鸡翅焖锅。并没有大家想象中那么复杂，调对了三汁酱，就成功了一大半！恩，热腾腾的一大锅，好吃到飞起来~

三汁焖锅的用料

鸡翅 300克	黄油 20克
胡萝卜、土豆、红薯、洋葱适量	洋葱、香芹、青椒、红椒、黄椒适量
甜面酱、蚝油、番茄酱、生抽、蜂蜜适量	大蒜、姜、盐、黑胡椒、料酒适量
红枣、枸杞适量

三汁焖锅的做法

步骤1

鸡翅清洗干净，在正反面各划三道，方便入味。

步骤2

鸡翅和姜片，料酒，少量盐和黑胡椒一起抓匀，腌6~8小时。

步骤3

红薯和土豆洗净去皮，切成小块。

步骤4

胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块。

步骤5

芹菜取主干，洗净切成段。

步骤6

青红黄椒洗净后按照纹理竖直切成四瓣，切成小块备用。。（顺着纹理切，即能最大程度的保留辣椒肉，籽也不会留在上面，）

步骤7

洋葱洗净切成段待用。

步骤8

调三汁酱啦！六勺甜面酱，六勺蚝油，三勺番茄酱，适量蜂蜜和生抽搅拌均匀。（三汁顾名思义就是三种酱汁。三汁焖锅是一道宫廷御膳，首先少不了的就是甜面酱啦。蚝油用来提鲜，番茄酱用来增加酸度。这三种酱混合就组成了最基础的三汁。再加些蜂蜜和生抽，酱汁味道会更加鲜美。）用量不用硬记，只要记住比例就能零失败啦！甜面酱、蚝油和番茄酱的比例是2：2：1。