炸鸡翅

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今天炸了个香酥脆的鸡翅，帆少吃得赞不绝口，赶紧写个菜谱与朋友们分享。^_^步骤简单，很容易就可以在家里享受到的美味。

炸鸡翅的用料

鸡中翅 9个 料酒 1/2勺
蚝油 1勺 生姜 几片
老抽 1/4勺 生抽 1勺
白糖 1茶匙 白胡椒粉 1/2茶匙
盐 适量 油 适量
面包糠 适量

炸鸡翅的做法

炸鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡中翅加料酒、姜片、老抽、生抽、白糖、白胡椒粉、蚝油，盐，充分揉匀按摩。
炸鸡翅的做法图解2

步骤2

我把鸡翅放在姐妹推荐的一款日本腌泡菜的神器里面腌，它的名字叫“一夜渍”，大概原理就是一个实心厚重的玻璃盖子，压住腌制的食材，让它们与腌料充分混合，如果是腌泡菜，还可以压出里面的水份，得到更爽脆的口感。亲们用其他容器腌，一样很好哦，最好盖上盖子或是蒙上保鲜膜，冰箱冷藏腌制。
炸鸡翅的做法图解3

步骤3

静待两个小时以上，基本上就算腌好了。
炸鸡翅的做法图解4

步骤4

倒掉腌的汁水，准备面包糠和一个鸡蛋。
炸鸡翅的做法图解5

步骤5

鸡蛋与鸡翅在一起。
炸鸡翅的做法图解6

步骤6

蛋液与腌好的鸡翅充分再揉一下。
炸鸡翅的做法图解7

步骤7

挂上蛋液的鸡翅均匀沾满面包糠，采用轻拍的方式，用力过猛反而沾不上。
炸鸡翅的做法图解8

步骤8

锅里烧油，油温六成热时下鸡翅，中火炸制。
炸鸡翅的做法图解9

步骤9

先不要翻动，等鸡翅定型后再翻炸另一面，随时调整火力，注意不要炸糊了。
炸鸡翅的做法图解10

步骤10

炸得鸡翅两面金黄，捞起，滤干油，再用吸油纸吸去多余的油份。
炸鸡翅的做法图解11

步骤11

一盘金灿灿的鸡翅，最好趁热吃哦。搭配一碟番茄酱，再来支冻啤酒，甚好。

炸鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-02

©本菜谱的做法由 飘泊的湖 编写，未经授权不得转载

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