绿豆糕

1.7万 浏览 211 收藏
收藏
李雅Amy
李雅Amy
＋ 关注

纯纯的豆香，从此爱上绿豆糕！

绿豆糕的用料

去皮绿豆 500g 白糖 100g
橄榄油 150g 蔓越莓 100g

绿豆糕的做法

绿豆糕的做法图解1

步骤1

1，去皮绿豆浸泡4小时以上！泡好后洗净加清水刚刚漫过绿豆，上蒸锅水开后蒸30分钟！
绿豆糕的做法图解2

步骤2

蒸好是这样的，豆子都开花了！
绿豆糕的做法图解3

步骤3

然后用勺子压碎！如果想要口感细腻点，压好了用筛子过筛一次！
绿豆糕的做法图解4

步骤4

压碎的绿豆沙倒入锅里，小火加热不停翻炒，一边炒一边加橄榄油！每次少量加油炒融合了再加下一次！起码分五次加入橄榄油！全程小火！
绿豆糕的做法图解5

步骤5

油加完后一直炒，炒到稍干后然后加入白糖一直炒，这个过程很痛苦！基本炒到手残差不多！
绿豆糕的做法图解6

步骤6

炒到这样抱团就好了！如果要加蔓越莓现在就可以加入翻炒！
绿豆糕的做法图解7

步骤7

冷却后分成小圆子！我做的25克一个！
绿豆糕的做法图解8

步骤8

模具内刷上油，压制成型！
绿豆糕的做法图解9

步骤9

成品！冷藏味道更佳！

绿豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-02

©本菜谱的做法由 李雅Amy 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 下午茶 甜品 10-11个月

绿豆糕的其他做法更多

绿豆糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

绿豆糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 绿豆糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 绿豆糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活