兰花豆腐干

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兰花豆腐干形如兰花，质地筋柔，五香味浓，是一道美味可口的汉族小吃。豆腐干的营养丰富，具有清热解毒，降浊润燥等功能，因此很多爱吃豆腐干的妹纸，皮肤一般都比较嫩滑晶莹，很少生暗。所以，这款兰花豆腐干特别适合“好先生”做给媳妇儿吃，这满满的心意都体现在一片片小小的豆腐干中呢！

兰花豆腐干的用料

白豆腐干 250克 味事达酱香鲜酱油 1勺
白糖 1勺 桂皮 1块
八角 2个 生姜 3－4片
油 2勺 芝麻香油 几滴
水 1碗

兰花豆腐干的做法

兰花豆腐干#好先生就用味事达#的做法图解1

步骤1

豆腐干用开水烫洗干净，沥干。 取一块豆腐干先竖切，每隔2毫米左右切一刀，切到豆腐干厚度的2/3处即可。为了不切断，我在豆腐干的上下各摆了一根牙签，这样刀碰到牙签就停下来，就不会切断了。
兰花豆腐干#好先生就用味事达#的做法图解2

步骤2

再翻面斜切，也是切到豆腐干厚度的2/3处即可，不要切断。
兰花豆腐干#好先生就用味事达#的做法图解3

步骤3

将切好的豆腐干拉开略风干一会儿。（我用竹签撑开来风干）
兰花豆腐干#好先生就用味事达#的做法图解4

步骤4

锅烧热下2勺油，将豆腐干放入锅中煎炸至两面金黄，捞起。
兰花豆腐干#好先生就用味事达#的做法图解5

步骤5

另取一锅，加入一碗水，加入酱香鲜，白糖，生姜，桂皮，八角。
兰花豆腐干#好先生就用味事达#的做法图解6

步骤6

将豆腐干放入，大火烧开后转小火卤煮30分钟，再大火收汁即可。
兰花豆腐干#好先生就用味事达#的做法图解7

步骤7

吃的时候滴几滴香油，淋上卤汁更美味。

兰花豆腐干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-03

©本菜谱的做法由 潶铯芼衣 编写，未经授权不得转载

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