蔓越莓抹茶冰激淋

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当抹茶遇上蔓越莓，又一次东西方美食的碰撞，又一次颠覆味蕾的盛宴

蔓越莓抹茶冰激淋的用料

蔓越莓 50g 抹茶粉 2g
蛋黄 2个 牛奶 35ml
糖 40g 淡奶油 180ml
柠檬汁 5ml 香草精 5ml

蔓越莓抹茶冰激淋的做法

蔓越莓抹茶冰激淋的做法图解1

步骤1

准备材料
蔓越莓抹茶冰激淋的做法图解2

步骤2

蛋黄加40克糖搅拌均匀
蔓越莓抹茶冰激淋的做法图解3

步骤3

加牛奶拌匀隔水小火加热，搅拌直至蛋液变浓稠后冷却。
蔓越莓抹茶冰激淋的做法图解4

步骤4

筛入抹茶粉搅拌均匀至无颗粒
蔓越莓抹茶冰激淋的做法图解5

步骤5

隔冰水淡奶油加入柠檬汁打发至9成
蔓越莓抹茶冰激淋的做法图解6

步骤6

淡奶油分两次加入到蛋液中搅拌均匀，滴入香草精拌匀即可
蔓越莓抹茶冰激淋的做法图解7

步骤7

最后放入切碎的蔓越莓干
蔓越莓抹茶冰激淋的做法图解8

步骤8

放冰箱冷冻2到3小时再取出搅拌下下，重复两到三次最佳

蔓越莓抹茶冰激淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-03

©本菜谱的做法由 面对面的距离 编写，未经授权不得转载

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