凉拌拍黄瓜

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拍黄瓜的用料

黄瓜 2根 大蒜 5瓣
干辣椒 适量 生抽 25毫升
苹果醋 100毫升 麻油 适量
蚝油 适量 食盐 少许

拍黄瓜的做法

凉拌拍黄瓜的做法图解1

步骤1

黄瓜清洗干净，晾干水分后切成段；
凉拌拍黄瓜的做法图解2

步骤2

将切好的黄瓜段放入保鲜袋中，然后用刀将黄瓜拍成条状，不能用力过猛，将黄瓜拍的太碎，拍好的黄瓜放入腌泡盒中，撒入少许食盐，腌制20分钟，将腌出的水倒掉；
凉拌拍黄瓜的做法图解3

步骤3

大蒜去皮，切成蒜泥，然后倒入25毫升生抽（根据个人口味，若之前腌制黄瓜放的盐较多，则少放生抽），100毫升苹果醋，再加入麻油和少许蚝油，再放入辣椒，一起拌匀成调料汁，如果喜欢吃辣，可以将辣椒与蒜泥一起切碎放入；
凉拌拍黄瓜的做法图解4

步骤4

将拌好的调料汁，倒入腌泡盒中，盖上腌泡盒盖，摇匀，再放入冰箱冷藏腌制20分钟左右，清新爽脆的凉拌拍黄瓜就做好了。
凉拌拍黄瓜的做法图解5

步骤5

成品图

拍黄瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-03

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