老陈皮冬瓜薏米煲扇骨

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六月方始，广州今日录得最高温43.5度，晒成包拯热成狗的节奏，煲一锅消暑清热汤。

陈皮的用料

扇骨 500g 冬瓜 500g
老陈皮 2块 薏米 50g
姜 2片

陈皮的做法

#消暑清热汤# 老陈皮冬瓜薏米煲扇骨的做法图解1

步骤1

扇骨斩块，下滚水锅汆烫去除血沫杂质。（忘拍原料图，采摘于网络一张^_^）
#消暑清热汤# 老陈皮冬瓜薏米煲扇骨的做法图解2

步骤2

冬瓜洗净留皮切大块，薏米用清水浸泡备用。
#消暑清热汤# 老陈皮冬瓜薏米煲扇骨的做法图解3

步骤3

汆烫过的扇骨冷水下汤锅，同放入老陈皮、薏米、姜片，大火煮沸转中火煲20分钟。（清水要一次性加足量。）
#消暑清热汤# 老陈皮冬瓜薏米煲扇骨的做法图解4

步骤4

放入冬瓜块，大火再次煮沸后再转中火煲40分钟。
#消暑清热汤# 老陈皮冬瓜薏米煲扇骨的做法图解5

步骤5

汤成，下盐调味消暑喝起。

陈皮的烹饪技巧

扇骨要汆烫一下去除血沫杂质。清水要一次性加足量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-03

©本菜谱的做法由 嘴爱生活 编写，未经授权不得转载

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