猴头菇鸡汤

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现代人患有神经衰弱的是越来越多,普遍症状为精力不足、萎靡不振、不能用脑或脑力迟钝、肢体无力、困倦思睡、出现各种睡眠障碍;特别是工作稍久,即感注意力不能集中,思考困难,工作效率显著减退,即使充分休息也不足以摆脱疲劳感…… 有一种食材,是珍贵的食用菌,因外形似猴子的头而得名,没错,说的就是猴头菇。它的食疗价值和养生价值非常高,它能行气消食、健脾开胃、安神益智,临床医学用于治疗胃溃疡、胃痛、神经衰弱、失眠等病症。除此之外,它还具有美容滋补的功效。最为神奇的地方,它与不同的食材配伍,有不同的疗效。 我今天分享给大家的是猴头菇鸡汤,把土鸡斩成小块,焯一下水,然后与猴头菇一起小火慢炖两三个小时,汤鲜肉烂,鲜美异常,肉、菇、汤共食。经常食用,对神经衰弱、失眠多梦、头晕心悸、体倦乏力、气血虚弱等都会有明显的改善。 煲一锅靓汤,其实不难,无需繁文缛节,无需过多调味品,把食材本身的鲜味煲出来足矣! 菜谱呈上。

猴头菇鸡汤的用料

土鸡 1只 水发猴头菇 150克
1小块 适量

猴头菇鸡汤的做法

猴头菇鸡汤的做法图解1

步骤1

我用的是免洗免泡的猴头菇,食用非常方便;姜洗净切片。
猴头菇鸡汤的做法图解2

步骤2

土鸡斩块后洗净,冷水下锅,准备焯水。注意一定要冷水下锅,不然肉里面的血沫煮不出来,会腥,起不到焯水的作用。
猴头菇鸡汤的做法图解3

步骤3

烧开后,撇掉浮沫,捞出鸡肉,用热水冲洗干净。
猴头菇鸡汤的做法图解4

步骤4

把冲洗干净的鸡肉放进陶瓷煲。
猴头菇鸡汤的做法图解5

步骤5

放入猴头菇和姜片。
猴头菇鸡汤的做法图解6

步骤6

加入足量的开水,水要一次性添足。若中途添水,一定要加热水。注:一般来讲,煲汤添加的是凉水,但这道汤不同,因为既要食肉又要喝汤方具疗效,所以一开始就要添加热水。
猴头菇鸡汤的做法图解7

步骤7

盖上盖子,小火煲2个半小时左右。中途若有浮沫产生要用勺子撇掉,尽量做到少开盖。最后十分钟调入适量的盐即可。如果煲的多,一顿喝不完,建议喝时再把盐加到自己碗里。
猴头菇鸡汤的做法图解8

步骤8

美美地开喝。
猴头菇鸡汤的做法图解9

步骤9

鲜美、滋补。
猴头菇鸡汤的做法图解10

步骤10

常常食用,精神好、睡眠好、气色好。

猴头菇鸡汤的烹饪技巧

猴头菇还是用这种免洗免泡的方便,买回家放冰箱冷冻保存,随吃随取。七朵好菇,是我最喜欢的品牌,无添加,很放心。我不是托哈,只是跟大家分享一下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-06-04

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