芒果慕斯

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半度薇薇凉
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老头生日，做来为他庆祝

芒果慕斯的用料

消化饼干 8块 黄油 40g
细砂糖 35g 淡奶油 200g
鲜芒果肉 200g 吉士丁粉 10g
黑巧克力 一块 黑加仑 十来个
樱桃 10颗 6寸活底模具 一个

芒果慕斯的做法

芒果慕斯的做法图解1

步骤1

先将消化饼干用料理机打粹，没有料理机也可以将饼干用擀面杖，碾碎。
芒果慕斯的做法图解2

步骤2

将黄油隔水加热，至融化，将黄油与饼干相融合，搅拌均匀，倒入模具中，压平，并放入冰箱内半小时定型
芒果慕斯的做法图解3

步骤3

鲜芒果取果肉，用料理机打成糊，或者手动压碎也可，加入吉士丁粉，并加热到50度，不要烧开，加热时并搅拌，使吉士丁粉融化后，晾凉，一定要晾凉
芒果慕斯的做法图解4

步骤4

淡奶油，加入35g细砂糖，打发，打到出现纹路，不马上散去即可
芒果慕斯的做法图解5

步骤5

将芒果泥与打发的奶油相融合，搅拌均匀，取出磨具，全部倒入，喜欢吃水果，可以到一半放些水果，在全部倒入！
芒果慕斯的做法图解6

步骤6

阵出大的气泡，入冰箱冷藏4到5个小时即可
芒果慕斯的做法图解7

步骤7

脱膜时用热毛巾围住四周，找一圆柱型物品，将模具放在上面并向下按压慕斯就脱膜了，最后放上自己喜欢的水果，并将巧克力削成碎片，黑加仑做点缀，就完成了

芒果慕斯的烹饪技巧

奶油不要打过头，芒果不要熬开了，50度即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-04

©本菜谱的做法由 半度薇薇凉 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 下午茶 甜品 12-23个月

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