酱牛肉

精品
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食材清单

牛腱子 800g 大料 2个
香叶 5颗 花椒 5粒
白芷,小茴香,桂皮 适量 生抽,老抽,盐,糖,料酒 适量
生姜,葱段 适量

烹饪步骤

酱牛肉的做法图解1

步骤1

清洗干净,水份控一下,两面加粗盐摸均匀,放冰箱冷藏一晚,(期间有水份出来,可以倒掉,再继续放冰箱冷藏)
酱牛肉的做法图解2

步骤2

第二天,把牛肉清洗干净,控水,
酱牛肉的做法图解3

步骤3

加上所有的调料,拌均匀,腌3/4小时,(老抽少一点,就是为了上色)
酱牛肉的做法图解4

步骤4

腌好的牛腱子,加生姜,料酒少许,葱段,水要比肉高一点,大火烧开,中火炖,炖到筷子可以插进去就可以了,
酱牛肉的做法图解5

步骤5

切好摆盘,新买的粉色长寿花,也来拍一下,
酱牛肉的做法图解6

步骤6

好香!

小贴士

牛腱子切3段,方便煮熟,也好入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-06-04 11:26:33

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