杏子果酱 by花婆婆的菜
精品
李子,杏子,桃子这三子几乎是同时上市的,小时候每年这个时候妈妈都会再三叮嘱不要吃太多哦,吃多了容易生病,可是很好吃一不小心就吃多啦!之前做了李子果酱,现在也做个杏子的,也许还会做个桃子的,哈哈,储藏起来慢慢吃。
杏子果酱的做法
步骤1
玻璃瓶消毒:可以用烤箱也可以用沸水煮的方式消毒,烤箱的话就把瓶子放110℃预热好的烤箱里烤10分钟,然后断电放入瓶盖,用烤箱的余热为瓶盖消毒,因为瓶盖有密封胶圈不能直接加热,沸水煮的话记得瓶子要和冷水一起加热,沸腾10分钟就好了,瓶盖关火后烫一下就好,晾干水待用。步骤3
把切好的杏子放入锅中,加一点点水(尽量少,大概510克左右,煮的时候只要不糊锅就好了),盖上盖子开中火煮3分钟左右,把杏子稍稍煮软,然后加入白砂糖轻轻搅拌均匀后盖上盖子小火煮5分钟左右,揭开盖子后开始慢慢熬制果酱啦。杏子果酱的烹饪技巧
和李子一样杏子皮也很酸,连皮一起煮不用再放柠檬汁啦。杏子皮和核一起煮,尽量少的放糖,煮好后的果酱有很浓郁的水果本味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-06-04
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